[关于咖啡师]
从2006年开始，以满足市场需求和规范咖啡从业人员为目的，咖啡师已由国家劳动和社会保障部确定为新的职业范畴，其职业资格认证工作也随之开始。据了解，目前在北京、上海、青岛等大中城市，咖啡师这个行业每年的人才缺口大约在5万人。从市场的需求来看，咖啡市场中真正意义上的咖啡师处于紧缺的状态。就国外的情况而言，意大利咖啡师的待遇在1000-3000欧元之间，相当于意大利银行里的中层管理人员的工资待遇,而且意大利的咖啡师在社会上也有很高的社会地位，受到人们的尊敬。2008 年的奥运会即将来临，使得我们与国际交往的机会更多，咖啡业将面临更快的发展。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以 20% 左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。
[培训优势]
欧卡咖啡培训基地是经国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会批准成为国内咖啡师定点培训机构；只有通过欧卡咖啡培训基地的专业培训才能获得国资委颁发的全国通用的咖啡师证书。
学校特聘请具有多年教学和实践经验的老师专职授课，不仅进行专业的咖啡培训还传授多年的吧台及带店经验。设全日制班和业余班采取小班授课方式，保证学员有充分的时间动手操作、训练，免费试听，听课满意后再报名。学习期满经考试合格，经全国咖啡师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发咖啡师职业资格证书，全国范围内有效。学习成绩优异者推荐工作。
秉承意大利专业级咖啡培训标准，教学水平与国际接轨，老师手把手讲解，每位学员都有实操机会. 来欧卡培训基地，不仅可以学到专业咖啡技术，还能熟悉世界数十款专业咖啡机和各种经典咖啡器具以及风格各异的咖啡豆（实操课堂为欧式咖啡馆风格）这些是一些学校几十个人坐在教室里空学理论或围着几样简单的咖啡器具练习所不能比的.另外我培训基地与青岛各大咖啡店均有良好的业务关系，中高级学员均有店内实践课程，以便更深入的理解所学课程、更好的融入到行业中。
2008年举办奥运帆船赛场的青岛，是中国最美丽最浪漫的城市。无论是黄海的碧涛或是八大关的浓郁、或是青岛啤酒的狂欢、或是旧时留下的红顶别墅，都令其他城市黯然失色。山水相连，潮涌一色，鬼斧神工，疑是人间，人们无不感叹青岛，真是上天的造化。我培训基地位于青岛最繁华的商业中心---台东，交通发达、生活便利，在学习之余既可以游览美丽的青岛；又可以感受遍布在大街小巷的各色咖啡馆、酒吧气氛，为以后的工作或创意打下基础。
注：详细内容见附件
附件一：国资委关于咖啡师培训相关文件
附件二：培训相关内容介绍
附件一：全国咖啡师专业委员会文件
咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。全球年消费量达700万吨。随着人们生活水平的提高，我国同西方国家交流的不断深入，咖啡业得到了迅猛发展，在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，从而使咖啡师这一职业有着巨大的发展空间。因此，实施咖啡师职业资格认证制度，对促进就业，提高人们的生活质量有着重要意义。
针对这一市场需求，欧卡咖啡培训基地经国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会批准成为国内咖啡师定点培训机构。
咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考核通过现场演示考试。考试合格者经全国咖啡师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发咖啡师职业资格证书。
中华人民共国咖啡师职业资格证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。该证书采取登记注册制度，可在国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心对外合作处（www.bcj.gov.cn/co）和全国咖啡师专业委员会网站（www.ncc.org.cn）上查询。
职业定义
从事咖啡调配、制作、以及咖啡行业研究工作的专业人员。
职业等级
本职业共设三个等级，分别为：助理咖啡师（职业等级三级），咖啡师（职业等级二级），高级咖啡师（职业等级一级）。
学习课时
高级咖啡师不少于50标准学时；咖啡师不少于40标准学时；助理咖啡师不少于30标准学时。
１、助理咖啡师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）
①具有高中及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。
２、咖啡师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)
①取得助理咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作1年以上，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
③具有大专及以上学历，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。
３、高级咖啡师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)
①取得咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
②具有大专及以上学历，连续从事咖啡工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
③具有本科及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
附件二：
培训对象：
1.自己打算开家咖啡店，了解开店过程的操作以及对吧员的技能评测。
2.咖啡店咖啡操作师工作。
3.咖啡公司咖啡讲师
4.公司茶水间咖啡操作师
5.咖啡爱好者
培训目标：
全面了解咖啡历史、文化、调制、采购、品尝、评测及咖啡馆筹备等常识。
费用
项目名称 助理咖啡师 咖啡师 高级咖啡师
培训费 1680 2200 3500
认证费 480 680 980
备注 培训费：包含教材费，不包含学习所需物料费用
课程内容概述：
█ 咖啡初级班﹕ 用经典的咖啡冲煮器具煮出一杯好咖啡，咖啡制作基础
█ 咖啡中级班﹕ 个性化的咖啡制作，意大利ESPRESSO及意式咖啡基础培训
█ 咖啡高级班﹕ 意大利Espresso及意式咖啡全面制作，咖啡拉花（Latte Art），开店策划指导
课程内容安排：
初级课程：
一、 咖啡的传说与历史
二、 世界各国的咖啡文化
三、 咖啡的成分、喝咖啡的好处、咖啡的妙用
四、 咖啡的种植与品种分类、采摘、加工处理和烘培
五、 咖啡豆的特性及选购、保存于研磨
六、 怎样喝咖啡，如何品味咖啡，喝咖啡的礼仪
七、 制作咖啡的器具及饮用咖啡的杯具
八、 单品咖啡冲煮法
九、 经典花式咖啡制作
十、 经典果汁饮料的制作方法
中级附加课程：
十一、 意大利浓缩Espresso及意式咖啡的具体制作及意式咖啡机日常维护
十二、 新颖花式热咖啡的原料与制作方法
十三、 新颖花式冰咖啡的原料及制作方法
十四、 新颖果汁饮料的原料及制作方法
十五、 流行冰砂、冰激淋的制作方法
十六、 果冻的制作原料及方法
十七、 布丁的制作原料及方法
十八、 松饼制作
高级附加课程：
十九、咖啡拉花 Latte Art
二十、意式咖啡机简单维修
二十一、开店策划指导
备注：中高级均赠送经典调酒课程
培训地址：青岛市辽宁路12号(台东商圈)
招生电话：0532---83801399
