每次去墨西哥餐厅吃饭,在吃饭前他们都会端出他们著名的莎莎酱和玉米(salsa
and chips)片来作为开胃菜.
我最喜欢的就是他们的salsa酱拉.这里教大家如何制作简易又好吃的的salsa酱.
salsa的做法千变万化,大家可以根据自己的口味来加减材料.
材料:
盐(少许,请按口味来加)
蒜头 半个
洋葱 半个
柠檬 1个
墨西哥胡椒 1个/2个( 如果没有可以自己按口味加其他辣椒)
鳄梨 1个/半个 (看口味,不加也可以)
番茄 4个/6个也可以
香菜 少许
糖 少许(不加也可以)
工具: 菜刀 和
食品加工机(或者搅碎机),如果没有食品加工机,只能自己动手来切丁拉.
制作过程:
1.首先将整个柠檬切成8片,蒜头去壳,大概用半粒或者4,5瓣即可.先将柠檬每瓣都拧汁入搅拌机和蒜头混合打打碎,几秒即可.
(小瓣柠檬比较更加充分让柠檬汁拧出来,
柠檬汁和蒜头在一起,让搅碎过程蒜头不容易飞到哪里都是).
2. 将一小半的洋葱稍微切成丁,扔入打碎机和蒜头一起捣碎.(几秒)
3. 将辣椒切成丁,然后放入食品加工机中一起打碎.(几秒)
(切辣椒时要小心哦,可以用薄膜保住手来切)
4.将少许香菜头切一下,
番茄和鳄梨切大块,然后一起放入加工机搅碎.(几秒)
(这个过程记得不要太长,不需要将所有东西搅拌均匀,因为太溶了不好吃,有块状的番茄或者鳄梨没有打均匀比较好)
5.看口味加适量的盐,一点点慢慢加到合适自己口味为止(还有糖都可以)
(也可以在加工过程的时候就加)
6:可以立刻吃,但是最好防到冰箱至少一两个小时,味道会更好.
成品:
