种菜要看季节，有的菜喜热，有的菜喜凉。正值凉爽的秋天，可以种些耐寒的蔬菜了，比如香菜、芹菜、胡萝卜、韭菜等，这些菜在炎热的夏天是长不好的，现在种最合适。我拔掉了已长不动的黄瓜和空心菜，松土、补肥，分别种上了韭菜、香菜、芹菜、生菜。虽然我不吃韭菜，但我很想在春节的时候带一把自己种的无化肥无农药的干净韭菜孝敬爹妈包饺子吃。而且韭菜是一次种植，多年收获，种好了可以采收七、八年，这太有诱惑力了。撒种后浇了水，耐心地等待小苗破土。

香菜种壳硬，出苗较慢，需要半个月到一个月的时间。如果想出苗速度快一点，就要把红色的外壳捏破。每颗完整的香菜种壳里都含有一对种子，叫做双悬果，如果整个种下去，出来的一定都是双胞胎。

两天之

又到长假，精心烹制一份素食，为自己、为家人、为朋友送上一份健康。

《素煮艺》09年10月号提供两种方式的免费阅读服务：

1、下载阅读，点击链接，下载压缩包，解压即可：
http://ishare.iask.sina.com.cn/f/5738815.html

2、在线浏览，点击链接，安装插件即可：
http://my.poco.cn/z_maker/z_maker_opus_details.htx&opus_id=132941

本期刊物部分内容抢鲜看：

上周有同学留言问现在喝什么茶好？我一直没回复，因为我对茶确实不太懂。之前囤的速溶咖啡好不容易全喝完了，不想再买三合一，黑咖又喝不惯，我也正琢磨着喝点啥呢。现在天气凉了，喝红茶比较好吧？我还有不少立顿红茶包（我怎么这么败家啊）。昨天去超市买杂粮，看到大麦米，我突然想起，徐文兵老师曾说过的大麦茶，他说饮用大麦茶能够消除食用面食、素食引起的饱胀和食积。大麦茶中不含咖啡因，不含茶碱，消食解腻，健脾养胃，便宜又健康，对，就喝它了。

北方的秋天风干物燥，容易上火，而秋天又是水果最丰富的季节，刚好可以吃水果败火。老北京有一道凉菜叫“赛香瓜”，就是把梨丝和黄瓜丝拌在一起，洒上糖和盐，再加点山楂糕丝，据说能吃出香瓜的味道，红红绿绿白白的，漂亮又好吃。我没加山楂糕，也没加糖，不是正宗的“赛香瓜”，就叫“雪梨黄瓜丝”吧。梨子生吃能清热，熟吃能滋阴，但梨和黄瓜都属寒凉之物，不能多吃，虚寒体质的人不宜吃。

原料：雪梨、黄瓜

做法：

1. 雪梨去皮去核，切成粗丝；

番茄种子是在6月底种下的，当时气温太高，整个夏天都没长大多少。一过了立秋，天气凉爽起来，番茄苗竟然像睡醒了一样蹭蹭地窜，眼看都站不住了，我给它们绑上了竹竿，让它们有所依靠。

番茄还没爬上来，早有蜻蜓立上头。

番茄的茎散发着浓烈的类似于芹菜的气味，我以为不会有小虫子喜欢这种气味的，没想到除了蜻蜓，有天早上还来了一只特漂亮的七星瓢虫，俗称花大姐。花大姐镜头感极强

作为一个面条狂人，家里吃得最多的就是面条。仔细盘点一下，博客里发过的面条竟然有二十多种了，但是还缺一道很重要的番茄豆酱面。这个面的做法是跟我妈学的，从小我们家就这样吃，我稍稍改良了一下，把原方中的鸡蛋换成豆腐干，黄酱换成现在时髦的黄豆酱，我们一夏天的晚餐都是吃这个，面条煮熟以后过凉水冲凉，拌上番茄豆酱卤，百吃不厌。

原料：番茄、豆腐干、尖椒、黄豆酱（或普通黄酱）

做法：

1. 番茄顶部用刀划个十字，在滚水里烫过之后去

总有博友来问关于养生保健方面的问题，这个我也不懂，不敢乱支招。我们一般人最容易犯的错误就是把自身的体验当成是放之四海皆准的真理。但是人和人之间的差异比人和猴子的差异都大，适合自己的不一定也适合别人，不是有句话叫“我之蜜糖，你之毒药”吗。所以，我们还是来学习经过时间考验的经典吧。

说到养生宝典，还有什么能比得上老祖宗给我们留下来的《黄帝内经》呢！相信很多同学和我一样，对于鼎鼎大名的《黄帝内经》都是只闻其名，从来没认真地读过。几个月前，偶然在广播里听到梁冬主持的《国学堂》节目，邀请厚朴中医学堂的堂主徐文兵先生讲解《黄帝内经》。梁冬不愧曾是凤凰卫视的名主持，对节目的掌控能力相当强，两人以聊天的形式，深入浅出地从衣、食、住、行全方位细致讲解养生之道，精彩之极

有机蔬菜吃了两个月了，您要问我有什么感受，我的回答就是：“痛并快乐着！”自从开始吃有机菜，我家厨房就不时传出我的惨叫声：“有虫子啊！！”越是好吃的菜，出现虫子的机率就越高。曾经在一根玉米里发现两条大肉虫，害得我做了一宿摘菜的噩梦。可是有失必有得啊，有机菜的味道真是好，就像小时候吃的菜。小蔷同学说：“你小时候还吃过没有化肥农药的菜，可我从生下来就是吃着这些用化肥农药催出来的菜长大的。”哈哈，我第一次觉得早生几年的好处。

水果玉米也叫甜玉米，是可以生着吃的，但我个人喜欢煮熟了吃，煮过玉米的水都是甜的。如果和老南瓜、新鲜的花生米同煮，只需要一锅清水，什么调料都不用放，就是一碗香甜可口的秋季养生汤水。

老博友们还记得吧，以前我在华堂超市买过一种拌饭吃的芝麻海苔，又香又脆，特别下饭。别的超市没有卖的，去一趟华堂又太远，我自己用普通的紫菜试着做了做，在失败了两次之后，第三次终于成功啦，比买的还好吃。据说紫菜中含有普通植物中没有的维生素B12，不过我并没有见到权威的检测数据。但是紫菜的营养确实非常丰富，素食者可以把它当做营养补充剂经常吃。另外，中医认为紫菜入肺经，能化痰，清肺热，秋燥时节吃正合适。把紫菜做成这种拌饭海苔，吃起来方便多了。

原料：紫菜、熟芝麻、香油

做法：

1. 把紫菜撕成小片，放入料理机的干磨杯中，一次不要放太多.