一场大雨过后，小菜地里来了一只美丽的蜗牛小姐（蜗牛说：什么小姐，我可是雌雄同体的，快别自作多情了）。北京人管蜗牛叫“水妞”，可能是因为它们总是在雨后出现。一看到它我就想起小时候唱的童谣“水妞，水妞，你先出犄角后出头。。。”据说，当水妞缩进壳里的时候，听到这首童谣就会钻出来。显然，这完全是胡说八道，骗小孩儿的，可当年我就信以为真了，傻乎乎地举着蜗牛壳执着地一遍又一遍地唱着“水妞，水妞。。。”

现在，我的小小菜地不仅是菜菜们的家，也是蜗牛的家，流浪猫的家。菜青虫一听就不干了：“我不就比蜗牛少个壳吗，凭什么厚此薄彼歧视我？”好吧，这里也是你菜青虫的家，你们要和谐相处，不要打架。

蜗牛背着那重重的壳呀一步一步地往上爬。

蜗牛会吃菜叶，所以种菜人眼中的

一向皮实的笨鸟终于生病了，颈椎病加上受风引起急性筋膜炎，脖子疼得不能动，坐也不是，躺也不是，这下吃嘛嘛不香了。这周一直没上班，在家养病。提醒同学们注意，用电脑时间长了一定要活动活动脖子，少吹空调。

前段时间和同事们一起吃饭时还聊到颈椎病，公司里好几个同事都在用一种颈椎病专用枕头，有个病情很严重的同事用了好几年，效果不错，缓解了不少。等我脖子不疼了马上就去买枕头。

天气越来越热，冰棍也越来越受欢迎。上周发过的用水果做冰棍好是好，就是需要用到搅拌机，家里没有搅拌机的同学就没办法做，而且水果在冰冻之后味道会变淡，吃起来不过瘾。我今天要介绍的乌梅冰棍就弥补了上述不足之处，不但做法简单，味道更是酸甜可口，保证让你吃一根想两根。

原料：乌梅、糯米粉、冰糖

（乌梅要去中药店买，不能用超市里卖的已加工成话梅的乌梅。原料图仅做参考，是为了让大家看清乌梅长什么样，后来在实际操作中，我临时决定另加了红糖和桂花。木有办法, 业余选手就是这么没谱）

似乎有很多同学不认识这种茼蒿，在我们这里，茼蒿指的就是这种大叶茼蒿，用来涮火锅最好吃了。种在土里的茼蒿长得很漂亮，据说欧洲将茼蒿作为花坛花卉。家庭种植也很容易，长得快，不生虫，四、五十天即可成熟。在家里种上几箱，体验一下随摘随吃的感觉，真是太美妙了。

原料：茼蒿

做法：

1. 将茼蒿冲洗干净，烧开一锅水，加点盐，放入茼蒿，等锅里的水再次滚开，将茼蒿捞起，迅速浸入凉水盆水中。

我一直认为，衡量一个女人是否心灵手巧的首要条件是会做女红而不是会做菜。因为再笨的女人只要练习几次也能拿出一、两个像样的菜式，可针线活就大不一样了，那是相当考验功力的，一点装不得假。我妈就是特别手巧的人，我小时候穿的衣服从单衣到棉衣都是我妈做的。巧妈笨闺女的自然规律在我身上体现得淋漓尽致，用我妈的话说，我是手比脚都笨，所以我对会做女红的巧手MM佩服得五体投地，这辈子我是没啥指望了。

这个用废弃的面口袋做成的环保袋是我妈做的，由2个5公斤装古船面粉的口袋拼接而成。做法就不写了，我也写不出来，反正手巧的一看就会。面粉口袋做成的环保袋非常结实，可以提很重的东西，拿着去超市购物或者去买菜方便又实用。

留言的同学说看不懂    我再多说几句，其实就是把用完的面口袋拆开，利用面口袋的面料（无纺布），重新做成大袋子。一个面口袋太小，所以把两个口袋拼起来，用缝纫机做的。

正面用碎布头拼了一个小口袋，可以放钥匙和零钱，袋口有尼龙粘扣，增加安全系数。包带特意做得很长，方便背着，装了

历经四周，28天，终于有了第一批收成。

菜箱里的茼蒿，其实还没完全长大，但因为长得太密了，不得不提前采摘一些。这种茼蒿叫做大叶茼蒿，以吃叶子为主，是我们涮火锅时必吃的，那种小叶的茼蒿在我们这里叫做蒿子杆。

又肥又嫩的茼蒿，爱死你们了。茼蒿们谦虚起来：我们做得还很不够，我们要像周晓欧同志学习“我要肥得更高，肥得更高”。

水灵灵的樱桃萝卜。最上面的这位名字叫做萝老大

小时候我们家住筒子楼，邻居中有一个阿姨在冰棍厂工作，一到了夏天每天下班回来都带回一大包冰棍。那时候家家都没有电冰箱，这些冰棍就分给我们同一层楼的孩子吃了。每天阿姨回来的时候就是我们一群孩子最高兴的时候。可惜当时年幼无知，光顾着吃了，从没问过冰棍是怎么做出来的。

后来我们家搬出了筒子楼，家用电冰箱也开始普及起来。70后们一定都有过自己做冰棍的经历吧，用水或者牛奶直接冻成的冰块肯定是硬梆梆的，怎么也做不出像外卖的冰棍那样松软的口感。前两年在我同事订的《贝太厨房》杂志上看到一个做冰棍的方子，其中透露了一个秘诀，那就是在冰棍原液中加入糯米粉浆，再加热，利用糯米粉加热后产生的粘性，使冰棍不至于板结得像石头一样硬。至此，困扰我多年的问题终于得以解决。道理是搞明白了，就是一直没有实践过。最近清理橱柜，发现一大包藕粉，买来后没吃几次就不爱吃了，突然想起可以用来做冰棍，比糯米粉更省事，可是成本比用糯米粉高出不少，本着消灭库存的原则，我也就不计较了。

上周刚动了想种辣椒的念头，没过两天就从天上掉下了辣椒苗。我们公司楼下看自行车棚的大哥，闲着没事种了七、八棵辣椒苗，种子就是旁边川菜馆里的辣椒籽，埋土里就长出来了。那天和他聊起种菜，他一高兴就答应送我两棵。下班的时候我挖出两棵，用纸杯装着，放在自行车筐里打马回家。骑到鼓楼大街，又遇上园林工人在马路边的绿化带种花。估计是为迎接60年大庆，最近老城区里好多地方都在修整绿化带。这回我可有经验了，就知道肯定有富裕的花土，正好背包里有个大塑料袋，上去跟师傅要了一袋子土。看着大堆大堆上好的花土我百爪挠心忍不住地说：“袋子太小了！”师傅一听就乐了：“这袋子还小？你能拿多少啊！”事实证明，袋子真不算小，因为装满后我都提不动了。还是师傅帮忙给放到自行车后架上。各位，记得以后出门一定要随身带个大袋子！不，带两个！我前车筐里装着辣椒苗，后车架上驮着一兜土，颤颤巍巍地往家骑，心里这个美啊，谁说没有免费的午餐？

两棵辣椒移栽后缓了一宿就精神抖擞起来，可是在外面放了一天就蔫得不成样子，只好又拿进来。辣椒怕热吗？

7

月号的《素煮艺》为大家安排了各式夏日美味素食，让你“清凉一夏”！

《素煮艺》09年7月号提供两种方式的免费阅读服务：

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本期刊物部分内容抢鲜看：

周末回娘家的时候，老妈常给我们做虎皮尖椒，我们都爱吃。可是做虎皮尖椒的过程可就有点恐怖了，要先把尖椒放到油锅里炸软。新鲜的尖椒含水份多，一进油锅就开始爆油，油星噼哩啪啦地四处飞溅。吃个虎皮尖椒还要冒着枪林弹雨，一不小心就会烫伤，这等赔本的买卖我可不干，我得想个办法跳过这一步。

按照我的理解，用油炸的目的是使原本支楞着的尖椒脱水变软塌，炖时才容易进味。所以我就利用了太阳能，把尖椒曝晒一天，晒蔫了，稍微炒炒就可以了。我喜欢用这个夹馒头吃。

原料：尖椒、酱油

做法：

1. 把尖椒晒蔫，曝晒的时间要根据阳光的强度和温度适当调整。