有一种食物百搭百新，能让食物之美发挥的淋漓尽致，那就是红葱酥。

红葱头（shallot，学名Allium ascalonicum L.）原产地巴勒斯坦，十字军东征时传入欧洲，后来在亚洲也被广泛种植。红葱头很象缩微版本的紫元葱，洋葱（onion）和红葱头（shallot）食用的部位都是是葱的球茎，但洋葱比较大，质地过于多汁。红葱头，片茎紧实而薄，较之洋葱不那么厚软，但更加辛辣，用它切碎侵油烹炸，就是家常好吃的红葱酥。红葱头既能杀菌防癌，又能去脂减肥，是非常好的健康食材。

利用周末做上一大罐的红葱酥，平日里下班回来，做拌面、拌饭都有了健康开胃的极好的搭档，如同一直钟情的

一连数天的熬夜加班，终于赶完了手边的工作。倒头大睡，一觉醒来，才发现离上班还有半个小时了。早餐，是吃？还是不吃？这是个问题！容不得犹豫，赶紧洗漱吧，女人的洗漱时间，极限缩短估计也得十多分钟。当然，如果你的冰箱里有发好的面团，相信就不会发生手忙脚乱、措手不及的情形。扭一块面团，把罐头玉米粒和火腿丁一包，再划上一道出气口，装盘放进烤箱。洗漱完毕，香喷喷的火腿甜玉米面包也热腾腾出炉了。揣几个进口袋，上班的路上，边走边吃吧！

火腿甜玉米面包做法：
1、 材料：火腿甜玉米粒，提前发好面团（200克面粉、3克酵母粉、120克牛奶、2克盐）。
2、 取40克面团，

    说起东北味，就会联想到东北人的豪气，大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒，粗犷豪放，不拘一格。

    关于东北菜的起源，就要提下闯关东。因为东北菜源于鲁菜，山东菜以酱菜、腌菜等为主要特色，很符合北方人的饮食习惯要求，口味重，偏咸口。闯关东时，山东人就把这些饮食上的习惯和特点一起带到了东北。像东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头、酸菜排骨都非常受人们的喜爱。炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，引人食欲。这道冻豆腐酸菜炖排骨，是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且那汤喝上一口，更是鲜咸可口、喷香味浓。

最简单的汉堡坯，是所有面包里最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。

老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。

美味松软的汉堡坯做法：

1、材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟。 

3

《红楼梦》里有一段王熙凤的话：“......你要我收下这个东西，须先和我说明白了。要是这么含着骨头露着肉的，我倒不收。”这里的含着骨头露着肉，就是说犹豫不决、含混不清、吞吞吐吐的。冬季是喝汤进补的好时节，自己动手煲些美味简单的滋补汤，也容不得迟疑，想喝就行动吧。

很多人不知道，支撑着鱼儿在水中游来游去的排骨还可以吃的。其实鱼排含有丰富的钙质和微量元素，经常吃鱼排汤可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人来讲，都非常有益处。而且鱼排煲汤炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。

用鱼排和人参做的人参鱼排汤，不仅富

鼓瑟鼓琴，和乐且湛，我有旨酒，燕乐家人之心。在家吃饭，气氛轻松，还能边吃边养生。养生不是苦口的药膳，美食也能吃的更健康、更靓丽，食物也可以更贴心、更美味。

这几年一入冬，都会买些紫山芋存放起来慢慢消耗。昨天在市场见到到紫土豆，比云南那种小小的黑马铃薯大一圈，就买些回来搭配鸡肉来吃，既丰富了家常菜的色彩，口感也非常绵软，好吃又健康。紫土豆呈现黑紫色的原因是因为花青素丰富，而花青素是抗癌、美容的重要成分呢。

研究证实，花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人体健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质

有些家常饭菜，该怎么形容，就是吃过很多次，也没太深刻的印象。历经很多年，依然不厌倦。

小白菜排骨应该算一道，还有我中意的拌豆腐、老醋蛰头、家焖大头宝、蛎羹汤......

如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里，一起开火烹调，最后的结果，一定是小白菜完全没了筋骨。

所以烧些排骨，浇在柔嫩的小白菜上，有三五分钟，就可以让这道寻常的美食即可呈现。

百搭的小白菜，百搭的烧排骨，味臻美时简至极。

小白菜烧排骨的做法：  

紫米疙瘩肉丸汤不仅色泽明艳、口感浓香，还可以帮助补脾胃、补血补肾、舒缓压力，是非常不错的健康早餐。众所周知，紫米的蛋白质、多种维生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纤维也较多，因此，吃紫米面不会像吃白面粉那样造成血糖的剧烈波动。此外，紫米面中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

中医认为，紫米面具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，对于贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症有很好的食疗效果。 如果说用紫米煮粥，还需要预先浸泡的话。那紫米面做疙瘩汤完全省略了这个过程。

紫米疙瘩肉丸汤制作方法:

　　1、200克紫米面，加2克盐，把厨房水管打开，调到小水流。把盛面的容器放在

翻妈妈年轻时的影集，属于她那个年代的女朋友们，都编着一条或者两条大辫子或者小羊角辫。妈妈指给我看：“哝这个，她是我们那时的校花，后来......”。每个年代都有自己的符号，军装羊角辫也是一个时代的标志，它跟我们似乎很遥远，但对于妈妈那一代人，却是全部的青春。

到现在，我也不会给自己编辫子，奇怪，也许对付个面包还说的过去，一抓住头发，就彻底乱了阵脚。辫子面包的种类可多了，两股、三股、四股....十几股的，在糕点师

俗话说：冬季进补，来年打虎。武松咱就不用非要当了，但是在冬季，多喝些强健身体增益精气的滋补汤，还是多多益善哈。

海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

海带排骨汤的做法：
1、原料：海带600克、排骨500克、葱姜适