加载中…

加载中...

正文 字体大小:

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

(2017-08-30 08:33:23)
标签:

美食

辽宁

霜凌

分类: 霜凌闲暇
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

     环渤海湾五市游玩,对于吃货来说美食与美景同样是不可辜负的。海湾地区,最诱人最有地方特色的当然是海鲜了。此次行游大连,营口,盘锦,锦州,葫芦岛五市,同样是产于渤海的海鲜,同属辽宁,同在渤海湾沿线城市,但烹饪技法与口味上区别是不小。与南方相比自然是差别更大。
       实话说对于海鲜,我原本是兴致不是很高的。说到吃海鲜,我的印象如许多人一样,尽量清蒸清煮,尽可能的保持海产最原始的鲜味,对于我这种口味略有些小刁的人来说,多吃几回就觉得寡淡无味了。只是有一点好处,因海鲜是大寒,许多人略多吃些就会跑肚,我吃多少,肚子都没有不适。可以自豪一下。

   葫芦岛市的海鲜筵可算是吃的张扬奢侈,这样一桌一千二百元,先按各种不同的原料配合相应的烹饪技艺烹调好了,然后摆桌,因为现在是夏季,所以转盘下面没有加热,冬季时桌子是自带加热的。摆桌是比较讲究的,一定要摆的整齐美观,才能显出档次来。最后的压轴菜是两尺左右长的大龙虾。
    
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

  此次同行的都是自媒体的大咖,人到桌前,吞咽着津液,先得把相机喂饱,我这种不怎么有劲拍美食的,也只能跟风拍些,不然怎样,干等着?人家不让动筷子啊。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴
大连,这家食店是一位大连土著摄影师为我们联系的,据他说,在里的海鲜都是自家出海收获的,所以价廉物美,最主要是新鲜,而且多年经营,一直都是门庭若市,想必这口味也是有过人之处的。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

清煮清蒸是海鲜最常见最传统的吃法,这样一大盆子端上来,那是让人撸起袖子加油吃的节奏。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

这价格倒不算高,在大连这样消费比较高的城市,还是蛮合理的。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

每个厨师对于做菜都是有自已的心得与创新,大连海鲜是每个饭店都有,但做出特色,让食客们吃了就会记住,并成为常客,除了食材优势,价格优势外,自然是厨师的手艺优势了。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

同样的虾,做法就有几十种呢。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

醉虾,早就听说过这种吃法,只是一直不敢尝试,内心里觉得这些没有经过高温做熟的东西
是不堪吃的,但同行许多生活在沿海城市里的老师们说,海鲜大多数都是能生吃的,让我记起莫泊桑小说里的生吃牡蛎。去年到福建沿海,正是牡蛎收获的季节,我把那东西拿在手里翻来倒去的看了半天,下了几回决心,倒底没有送进嘴里,但看人家渔民却吃的很享受。大概是过不了自己这关吧。我对这些生食动物肉还是下不去嘴。不过这次醉虾,我终于咬了一小口,肉质凉滑软嫩,咸鲜适口,良心说很不错,但我终于没敢吃第二口。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴
      海鲜自助餐是在营口市的体验,营口的这类自助餐厅很多,看来自助吃海鲜是营口的特色,我们来的这家是营口市最大的海鲜自助,二百元一位。自助火锅模式,大虾螃蟹各类蛤蜊贝类随意煮来吃,这相当考验食客的肚子。当然吃不惯海鲜寒性的,也有别的选择,牛羊肉涮锅,各种炒菜面点,非常丰富。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴
    不是所有的海味都是涮着好吃的,如鱼翅,海参鲍鱼之类,店方会精细烹制之后,逐一端给客人,非常贴心。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴
      到了锦州,自然是吃烧烤,锦州的烧烤可是名驰遐迩的。说实话本人对于烧烤这种食法素来是不太感兴趣的。但锦州的烧烤却自有其魅力,让人见之便食指大动,口内暗自生津。锦州烧烤完全颠覆了我概念里的夜宵小吃的那种烟熏火燎,人家吃的高端豪气上档次。而且是无物不能烤,只要有决窍,只要你能想得到的食材,人家都有独特的方法给你烤成美味端上来。
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

     餐桌是带有三个烧烤炉十六座的大圆桌,桌面是石质材料。全桌自转。我们到时,桌子上已经架好的两只羊腿在烤,刀与叉都有尺许长,抓在手里,那是文明于豪气并举,比手抓多了些斯文,比之烤好让服务生切好端来又多了豪放
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

   刀与叉子用起来要眼疾手快哦。桌子一直在慢慢匀速转动,眼睛先看好部位,右手下刀切割,左手叉子取食,这些动作要在羊腿转到自己面前的十秒钟内一气呵成,不然就眼睁睁着等它再转回来。  
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

这里说明一下,锦州的烧烤是被列入国家非物质文化遗产的哦!这样饕餮之相就把非遗吃到肚子里了,可能消化?
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴

锦州烧烤的招牌都是“海鲜烧烤”所以我就怀着好奇心看海鲜是如何烧烤的,锦州烧烤除了烧烤用的器具与他处更加齐全处,配的香料也不是只在辣椒,孜然,油盐味精这几味,而是丰富的多,不同食材,不同的用料,不然怎么会声名远播呢!
让吃货食指大动的渤海湾海鲜盛宴
东戴河则是坐在海边,听着海边浪花拍打着沙滩,边吃边聊,这时就不太在意吃的是什么,要的就是这种气氛了。

出镜老师:朱文鑫,淡雅如菊,刚行路上,许SON涛,秦楚妃,王刚,冰水蓝,子矜,陈龙,夏梦,请自行对号。
此组照片多数为手机拍摄。

欢迎扫描添加我的微博
【贵德】奇特的阿什贡峡谷风光

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有