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孩童膳食模式-USDA

(2020-01-15 07:52:47)
标签:

育儿

分类: ChildDevelop/儿童成长

Child Meal Pattern – United States Department of Agriculture
孩童膳食模式——美国农业部

 

Breakfast / 早餐
(选择全部3种餐食组分才能获得经费补偿)
餐食组分和食品条目1 1–2 岁 3–5 岁 6–12 岁 13–18岁2
(易出事时段课后项目
和紧急庇护所)
液态牛奶3 4 液量盎司 6 液量盎司 8 液量盎司 8 液量盎司
蔬菜、水果、或两者的组合4 1/4 杯 1/2 杯 1/2 杯 1/2 杯
谷物食品(或同等营养价值的食品)5,6,7  
全谷物或强化营养成分的面包 1/2 片 1/2 片 1 片 1 片
全谷物或强化营养成分的面粉食品,如饼干、卷饼、松饼 1/2 份 1/2 份 1 份 1 份
全谷物或强化营养成分的早餐麦片
8、米粥、和/或面食
1/4 杯 1/4 杯 1/2 杯 1/2 杯
全谷物或强化营养成分的即食早餐谷物食品(冷藏干食品)8,9  
玉米片或面包圈 1/2 杯 1/2 杯 1 杯 1 杯
膨化谷物食品 3/4 杯 3/4 杯 1 1/4 杯 1 1/4 杯
格兰诺拉麦片 1/8 杯 1/8 杯 1/4 杯 1/4 杯
  1. 必须提供全部3种餐食组分才能获得经费补偿。对于参加课后项目(为填补无家长看护的易出事时间段而设置)的高年级学生,可让他们自行选择,也可以预先设定。
  2. 可能需要为1318岁的少年提供比规定量更大的份量,以满足他们的营养需求。
  3. 为1岁幼儿准备的必须是无味全脂牛奶。为25岁小儿准备的必须是无味低脂(1%)或无味无脂(脱脂)牛奶。为6岁及以上少儿准备的必须是无味低脂(1%)、无味无脂(脱脂)、或风味无脂(脱脂)牛奶。
  4. 用经过巴氏灭菌的浓缩果汁来满足蔬菜或水果的要求时,每天最多只能提供1次,包括加餐计算在内。
  5. 包括所有餐食在内,每天至少有1次必须是富含全谷物。谷物甜点不算作满足谷物要求的食品。
  6. 肉食和肉食替代品每周最多3次可以用来满足全部谷物要求。1盎司肉食和肉食替代品等同于1盎司当量的谷物。
  7. 从2019年10月1日起,盎司等量将用来确定合格的谷物食品的份量。
  8. 每盎司早餐干麦片的含糖量不可超过6克(每100克干麦片不可含有超过21.2克的蔗糖和其它糖份)。
  9. 从2019年10月1日开始,本文中规定的最低份量的即食早餐谷物食品必须提供。直到2019年10月1日前,任何类型的即食早餐谷物食品的最低份量为:12岁的幼儿1/4杯;35岁的小儿1/3杯;612岁的少儿3/4杯。
     

 

Lunch and Supper / 午餐和晚餐
(选择全部5种餐食组分才能获得经费补偿)
餐食组分和食品条目1 1–2 岁 3–5 岁 6–12 岁 13–18岁2
(易出事时段课后项目
和紧急庇护所)
液态牛奶3 4 液量盎司 6 液量盎司 8 液量盎司 8 液量盎司
肉食/肉食替代品  
瘦肉、禽肉、或鱼肉 1 盎司 1 1/2 盎司 2 盎司 2 盎司
豆腐、豆制品、或
替代性的蛋白质食品4
1 盎司 1 1/2 盎司 2 盎司 2 盎司
奶酪 1 盎司 1 1/2 盎司 2 盎司 2 盎司
大鸡蛋 1/2 个 3/4 个 1 个 1 个
煮好无汤的各种豆子 1/4 杯 3/8 杯 1/2 杯 1/2 杯
花生酱或黄豆酱或其它坚果或种籽酱 2 汤匙 3 汤匙 4 汤匙 4 汤匙
酸奶,白味型或风味型,无糖或含糖5 4 盎司
或 1/2 杯
6 盎司
或 3/4 杯
8 盎司
或 1 杯
8 盎司
或 1 杯
以下食物可用于满足不超过50%的营养需求:
花生、大豆坚果、树生坚果、或种籽,如同项目指南中所罗列,或者等量的上述肉食/肉食替代品的组合(1盎司坚果/种籽=1盎司煮熟的瘦肉、禽肉、或鱼肉)
1/2 盎司
= 50%
3/4 盎司
= 50%
1 盎司
= 50%
1 盎司
= 50%
蔬菜6 1/8 杯 1/4 杯 1/2 杯 1/2 杯
水果6,7 1/8 杯 1/4 杯 1/4 杯 1/4 杯
谷物食品(或同等营养价值的食品)8,9  
全谷物或强化营养成分的面包 1/2 片 1/2 片 1 片 1 片
全谷物或强化营养成分的面粉食品,如饼干、卷饼、松饼 1/2 份 1/2 份 1 份 1 份
全谷物或强化营养成分的早餐麦片
10、米粥、和/或面食
1/4 杯 1/4 杯 1/2 杯 1/2 杯
  1. 必须提供全部5种餐食组分才能获得经费补偿。对于参加课后项目(为填补无家长看护的易出事时间段而设置)的高年级学生,可让他们自行选择,也可以预先设定。
  2. 可能需要为1318岁的少年提供比规定量更大的份量,以满足他们的营养需求。
  3. 为1岁幼儿准备的必须是无味全脂牛奶。为25岁小儿准备的必须是无味低脂(1%)或无味无脂(脱脂)牛奶。为6岁及以上少儿准备的必须是无味低脂(1%)、无味无脂(脱脂)、或风味无脂(脱脂)牛奶。
  4. 替代性的蛋白质食品必须符合第226条款附录A的要求。
  5. 每6盎司酸奶中含糖总量不可超过23克。
  6. 用经过巴氏灭菌的浓缩果汁来满足蔬菜或水果的要求时,每天最多只能提供1次,包括加餐计算在内。
  7. 蔬菜可以用来满足全部水果要求。当午餐或晚餐提供两份蔬菜时,必须是两份不同种类的蔬菜。
  8. 包括所有餐食在内,每天至少有1次必须是富含全谷物。谷物甜点不算作满足谷物要求的食品。
  9. 从2019年10月1日起,盎司等量将用来确定合格的谷物食品的份量。
  10. 每盎司早餐干麦片的含糖量不可超过6克(每100克干麦片不可含有超过21.2克的蔗糖和其它糖份)。
     

 

Snack / 零食加餐
(选择5种餐食组分中的2种才能获得经费补偿)
餐食组分和食品条目1 1–2 岁 3–5 岁 6–12 岁 13–18岁2
(易出事时段课后项目
和紧急庇护所)
液态牛奶3 4 液量盎司 4 液量盎司 8 液量盎司 8 液量盎司
肉食/肉食替代品  
瘦肉、禽肉、或鱼肉 1/2 盎司 1/2 盎司 1 盎司 1 盎司
豆腐、豆制品、或
替代性的蛋白质食品4
1/2 盎司 1/2 盎司 1 盎司 1 盎司
奶酪 1/2 盎司 1/2 盎司 1 盎司 1 盎司
大鸡蛋 1/2 个 1/2 个 1/2 个 1/2 个
煮好无汤的各种豆子 1/8 杯 1/8 杯 1/4 杯 1/4 杯
花生酱或黄豆酱或其它坚果或种籽酱 1 汤匙 1 汤匙 2 汤匙 2 汤匙
酸奶,白味型或风味型,无糖或含糖5 2 盎司
或 1/4 杯
2 盎司
或 1/4 杯
4 盎司
或 1/2 杯
4 盎司
或 1/2 杯
花生、大豆坚果、树生坚果、或种籽 1/2 盎司 1/2 盎司 1 盎司 1 盎司
蔬菜6 1/2 杯 1/2 杯 3/4 杯 3/4 杯
水果6 1/2 杯 1/2 杯 3/4 杯 3/4 杯
谷物食品(或同等营养价值的食品)7,8  
全谷物或强化营养成分的面包 1/2 片 1/2 片 1 片 1 片
全谷物或强化营养成分的面粉食品,如饼干、卷饼、松饼 1/2 份 1/2 份 1 份 1 份
全谷物或强化营养成分的早餐麦片
9、米粥、和/或面食
1/4 杯 1/4 杯 1/2 杯 1/2 杯
全谷物或强化营养成分的即食早餐谷物食品(冷藏干食品)9,10  
玉米片或面包圈 1/2 杯 1/2 杯 1 杯 1 杯
膨化谷物食品 3/4 杯 3/4 杯 1 1/4 杯 1 1/4 杯
格兰诺拉麦片 1/8 杯 1/8 杯 1/4 杯 1/4 杯
  1. 选择5种餐食组分中的2种才能获得经费补偿;其中最多1种可以是饮料。
  2. 可能需要为1318岁的少年提供比规定量更大的份量,以满足他们的营养需求。
  3. 为1岁幼儿准备的必须是无味全脂牛奶。为25岁小儿准备的必须是无味低脂(1%)或无味无脂(脱脂)牛奶。为6岁及以上少儿准备的必须是无味低脂(1%)、无味无脂(脱脂)、或风味无脂(脱脂)牛奶。
  4. 替代性的蛋白质食品必须符合第226条款附录A的要求。
  5. 每6盎司酸奶中含糖总量不可超过23克。
  6. 用经过巴氏灭菌的浓缩果汁来满足蔬菜或水果的要求时,每天最多只能提供1次,包括加餐计算在内。
  7. 包括所有餐食在内,每天至少有1次必须是富含全谷物。谷物甜点不算作满足谷物要求的食品。
  8. 从2019年10月1日起,盎司等量将用来确定合格的谷物食品的份量。
  9. 每盎司早餐干麦片的含糖量不可超过6克(每100克干麦片不可含有超过21.2克的蔗糖和其它糖份)。
  10. 从2019年10月1日开始,本文中规定的最低份量的即食早餐谷物食品必须提供。直到2019年10月1日前,任何类型的即食早餐谷物食品的最低份量为:12岁的幼儿1/4杯;35岁的小儿1/3杯;612岁的少儿3/4杯。

Above contents are translated from / 以上内容译自
https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/cacfp/CACFP_childmealpattern.pdf
PDF format of above charts / 上表PDF格式可见
http://angelcorp.net/blog/angelcorp/pdf/child-meal-pattern.pdf

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