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中医天地_李宗勤
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淡豆豉葱白汤

(2014-10-27 10:05:44)
标签:

育儿

分类: 四气五味

    淡豆豉葱白汤,广州和珠三角一带民间常用它治疗外感风寒,伤风鼻塞、流清涕,不时打喷嚏,咽痒咳嗽

、白痰等症。这款汤品经济实惠、老少皆宜、烹制方便、疗效确实,没什么比这更适合时间紧张的都市人咯

!本方有益气健脾,疏散表邪的功效。本药膳以淡豆豉、葱白製作而成。方中淡豆豉辛甘苦而性寒,入肺经

,能升善散,为宣郁之上剂,尤长于宣散解表,凡外受寒、热、暑、湿交感,食饮不运者皆可应用。葱白辛

温,善于散发风寒之邪气。葱豉两味相结合,可使发汗解表之力增强。全方辛散而不燥烈,无过汗伤津之祸

,确属扶正不滞邪的食疗良方。葱豉汤的配料其实很简单:葱白2根、淡豆豉10克。先放入500毫升的水,接

着加入淡豆豉,等到水煮沸2-3分钟后,再加入葱白,煮3分钟后即可出锅。要想让葱豉汤达到解表散寒的功

效,就要趁热服用,且服后需立即盖被发汗。


具体做法如下:

原料:淡豆豉(中医药房有售,每次按50g为单位出售,我买了50g,一小包,只用了1.1元钱。每次使用10g

即可)、葱白(即平日里吃的大葱靠近葱根的一段,葱须需保留一起使用)、生姜三片、黄酒少许。

煮法:在锅中加入200ml水(约一碗)烧开,加入淡豆豉、葱白、生姜,滚沸,加入黄酒,待水剩余50ml左

右关火盛出,晾至不烫口可饮用时趁热服用。

如果家里其他成员也有感冒症状,可以按比列加大剂量一次多煮些一起喝。

服用之后,最好盖上被子睡一觉。因为会微微出些汗,应避免外出、通风、过度玩耍,以免受风。

幼儿食用方法:

1.一岁以下小儿用葱头带须一个,豆豉三十粒,黄酒少量。(一天喝三次,不用吃渣)

3、幼儿可用葱头带须一个,豆豉六十粒,黄酒一勺。(一天喝三次,不用吃渣)

4、婴幼儿喝此汤可少加水,浓煎至一两勺,一天一次两次三次均可,视情况而定。

5、此豆豉汤隔夜会变质,千万不能再服。

禁忌人群:
舌苔黄、痰黄、浓黄鼻涕、吃上火东西、吹热空调引起的风热感冒咳嗽不适用!

1.淡豆豉是药店里买的,不是平时在菜市买的那种做菜用的咸豆豉。
2.方子里提到的淡豆豉用量一定要注重,用少了效果不佳,。30粒是最低剂量,可用于五岁以下的小儿。大

人用葱豉汤的正常剂量是带须葱头三五个,淡豆豉两大勺。6岁以上的孩子至少可用这个剂量的一半,用少

了效果不明显
3. 胃有积热的宝宝吃这个也有效。

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