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[转载]来丰盛古镇尝尝豆花烧白肥肠老腊肉,再寻找那最正宗的巴渝老味道

(2019-09-26 08:32:36)
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分类: 大好河山

中秋过后,又去了一趟在重庆巴南区山里面的那个丰盛古镇。

丰盛古镇,位于重庆市东南边陲,古镇始建于北宋,兴盛于明清,历史悠久,文化底蕴深厚,与重庆市的涪陵区和南川区接壤,古时就有“一脚踏三县”的说法。

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2002年4月,丰盛古镇被重庆市政府命名为重庆市首批20个“历史文化古镇”之一,2008年被评为为国家级历史文化名镇,重庆市十大历史文化名镇之一;2016年被评为国家4A级旅游景区。

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其实说起来丰盛古镇距离重庆解放碑的直线距离也就六十来公里,只是下了内环高速后的那一段老路全是盘山公路,道路狭窄,一路还翻山越岭的,坡道弯道实在有些多,从解放碑开车过去没个把小时还真到不了。

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古镇始建于宋代,明末清初因商贸业发达而兴场,为古代巴县旱码头之首,素有“长江第一旱码头”之称,曾是重庆去南川、涪陵的重要驿站,其独特的巴渝古商业文化气息充蕴于古街古巷之间,结合历史上“九龟寻母”自然山水格局的城镇建设,体现了典型的巴渝传统人居环境营建思想。

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丰盛古镇的老街有点像“磨盘”形、“回字”形,一圈套着一圈,老街是青石板铺就,还保留着原来的味道,和老街上那些吊脚楼、古民居一起,散发着古朴而厚重的味道。

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去过很多次丰盛古镇了,那么这次又从什么角度来展示丰盛古镇呢,我想还是从味道吧,从巴渝古镇独有的味道来看看丰盛古镇吧,现在进入古镇有三个场口,分别代表了涪陵、南川和老巴县的方向,而距离丰盛客车站最近的是代表老巴县的“木洞场口”,这里也是古镇的正门。

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从这里一走进古镇,就被各种小吃和当地的土特产包围了,有腊肉、有挂面、有蜂蜜、有阴米、有豆干、有怪味胡豆,甚至还有一家网红酥肉......

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这家酿酒的作坊甚至把蒸酒用过的酒渣堆在店门口,将就这滚烫的酒渣来“煮鸡蛋”,成了丰盛古镇上一道独特的美食。

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古镇的主街十字街那就更热闹了,街道两边都是各种商铺,而最正宗的巴渝味道在这条不算太长的老街上都能寻找得到,这家“古镇石磨豆花”据说是丰盛古镇最好吃的豆花。

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从“古镇石磨豆花”旁边的梯坎上去也是一家老字号“吴肥肠”,他们家的烧菜、蒸菜包括豆花也是非常不错的。

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记得上次去丰盛古镇,走到这家餐馆门口时,看见一位老婆婆在给客人们舀豆花,老人家告诉我们说她今年78岁了,那天儿子出门不在家,店里就她和儿媳妇在,儿媳当大厨,她当服务员,老人家说那天的豆花是她亲手做的,看着老人家碗里那白白的嫩嫩的豆花,我们立即就坐了下来......

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餐馆的门口放着个大蒸笼,蒸笼里面的土碗里都是蒸菜,有盐菜烧白、青圆粉蒸肉和蒸腊排骨等,都是重庆人爱吃的美食啊,看着就垂涎欲滴了......

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巴渝老味道怎么少的了肥肠呢,“吴肥肠”在这条街上已经卖了30多年了,老人家说她们家最拿手的菜就是红烧肥肠,她们的肥肠是祖传的手艺,每逢赶场,四里八乡的乡亲们都要来尝尝她们家的红烧肥肠,这一大碗红烧肥肠要30元,味道确实挺好的,非常入味而且分量还挺足,更妙的是碗里面都是肥肠,没有其他的翘头。

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老街上还有一家专门卖老腊肉的店,熏好的老腊肉一律卖50块钱一斤......

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除了传统巴渝美食,丰盛的老字号“刘家四合胡豆”现在也已经创出了品牌,成了非物质文化遗产。这位穿着黑色衣服正在干活的中年汉子就是四合胡豆的第六代传承人刘明,老刘说现在四合胡豆依然使用传统的古法手工制作,没有加任何化学的添加剂,也没有防腐剂,是纯天然的绿色食品。

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除此以外,古镇上还有不少卖糍粑和豆腐干等传统巴渝小吃的,总之一句话,来到丰盛古镇,你一定不要辜负你的味蕾,更不要怠慢了你的胃。

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丰盛古镇是一个巴渝人文气息非常浓郁的地方,古镇上有一个“仁寿茶馆”,是当年水码头袍哥议事聊天的地方,现在没有袍哥了,去那里拍拍照喝一杯盖碗茶还是挺有意思的。

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古镇民风淳朴,老百姓对人都挺友善的,闲来无事你可以去找古镇上的人聊聊天,在老街上的王秤杆、熊铁匠和编筐的陈大爷那里你都能找到想听的故事......

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古镇上还有一条“最美小巷”,喜欢摄影的朋友一定不要错过了哦。

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已经过了中秋,再过个把月就是层林尽染的金秋了,距离古镇不到十公里的“彩色森林”也将迎来她最美的时刻,这里据说是重庆主城附近面积最大的天然枫树林,种了红枫、红叶石楠等观叶树数万株,很是壮观,只是现在还没到时间,只有小路边的几株红枫红了,红彤彤的煞是喜人。

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几年没来,现在“彩色森林”这里已经建成了一个很漂亮的酒店,名叫“云山房乡村艺术酒店”,这里的环境宁静优雅,住宿条件一流,还是个看日落的好地方......住在这里,吃着最新鲜的农家菜,晚上看了星星再聆听着大自然最美妙的声音入眠,真是难得的享受啊!

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带了小朋友来玩的话,我建议你一定要带宝宝去彩林这里的“彩色森林动物园”看看,因为这里有许多可爱的野生小动物们,有羊驼、大耳朵兔兔、松鼠、鹦鹉和孔雀。而最有意思的就是每天早晨十点左右的“孔雀东南飞”了,五六百只孔雀从山上的棚子里飞下来,从水面飞过、从你的身边飞过,那壮观的场面要持续十多分钟,实在让人叹为观止。而且孔雀飞下来以后都在一个固定的园子里,小盆友们还可以去给孔雀喂食、和孔雀互动,当然这个动物园是要收费的,门票是50元,小盆友自然是会得到优待的咯。

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