尝一口,便难忘怀---杯装甜品(免烤)
(2017-10-15 08:31:00)
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分类: 其他点心 |
参考份量:4杯
材料A:
速溶咖啡粉 ------ 15ml (用量勺计量)
刚煮开的滚水 ------ 45ml (用量勺计量)
奶酪(cream
细砂糖 ------65克
动物性淡奶油 ------ 220克
蛋黄圆饼干 ------ 适量
材料B:(表面装饰用)
可可粉 ------ 适量
杏仁片 ------ 适量
燕麦片(脆片)------适量
蛋卷 ------ 适量
注:
A 配方中的速溶咖啡粉是指纯咖啡粉,不是二合一、三合一之类的,勿要混淆。
B
C
制作步骤:
1
2
将室温下软化的奶酪加入细砂糖,
3 倒入淡奶油,用电动打蛋器将奶酪与淡奶油一起打发至8-9成发,切忌打发过头变粗糙。见图6-7
4 将打发好的淡奶油奶酪糊装入裱花袋或食品袋(袋子底部剪个小洞或装个大号裱花嘴,待会儿方便往杯子里挤)。见图8-9
5
6 重复步骤5!饼干--淡奶油奶酪糊--饼干--淡奶油奶酪糊--饼干--淡奶油奶酪糊。饼干铺三层,淡奶油奶酪糊铺三层,总共6层,至杯子8分满。见图13-14
7
8 表面装饰随意,见下面成品图。