一直以来我都认为甜甜圈是要用专用的模具才能做出好看的甜甜圈儿... ... 但是，当我看到群里的@百变精灵姐姐 她就无需用模具也能做出漂亮的甜甜圈时，那一刹那，心动之余便付诸于行动了，come on来吧，一起动手做我爱甜甜圈！

参考份量：12个

材料：

    高筋面粉  300克   

    酵母  3.5克

    鸡蛋  1个

    盐  2克

    糖  30克

    水  120克  （请根据面粉的吸水性酌情加入）

    调和油  20克 

表面装饰：

    黑巧克力  40克 + 淡奶油  20克

    白巧克力  40克 + 淡奶油  20克

    彩色糖针  适量

    椰蓉  适量  

步骤：

1 将所有材料一起揉至扩展阶段，室温下进行发酵至2倍大。（见图1-2）

2 将发酵好的面团进行排气、静置15分钟，擀成厚约1.2cm的大块面饼。（见图3）

3 用杯子口一个个压出形状，再拿个小圆形饼干模压出中间的小圆孔。（见图3-5）备注：我用的杯子口的直径是8.5cm，300克面粉刚好做了12个半的甜甜圈。

4 将整形好的甜甜圈用个大盘子盖住进行醒发20分钟（因为现在是夏天，醒发了20分钟，如果是冬天的话，请适量的延长时间）。 见图6

5 起油锅，用中火，将醒发好的甜甜圈进行油炸至表面金黄，捞起，控干油份，冷却备用。（见图7-8）

6 将黑巧克力放在碗里，隔热水融化后，加入淡奶油调匀，用小勺子一勺勺淋在甜甜圈上，再撒一点彩色糖针或是椰蓉，即可。（白巧克力做法一样）

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        甜甜圈 ---- Donut

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