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美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
心里美萝卜又称胭脂萝卜，
它口感又脆又甜，
切开后里面呈桃红色，
斑斓鲜艳。
凉拌来吃，
别有一番风味。
心里美萝卜和慈禧太后有一段典故，
话说一年冬天，
慈禧太后在紫禁城待的憋闷，
便想着到南郊的围场狩猎消遣。
后来太后突觉劳累，
想吃点水果解渴，
没承想带的梨子丢了盖子，
梨子冻成冰核，
不能吃了。
机灵的下人就献上当地农民种的心里美萝卜，
慈禧太后尝了以后，
一个劲的赞叹：
萝卜赛梨。
材料：
- 心里美萝卜半只
- 香菜
- 香油
- 盐
- 糖
- 白醋
做法：
- 心里美萝卜洗净外皮。
- 用刀削去外面一层老皮。
- 切成薄片，然后切成细丝。
- 加入1小勺盐腌制半小时。
- 倒去腌出来的水，用清水冲一下萝卜，洗去盐分。
- 倒入米醋和白糖，拌匀。
- 撒少许香菜碎。
- 冰箱里放置30分钟后吃，清爽可口。
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