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【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#

(2021-01-02 10:05:11)
标签:

美食

分类: 美食--营养早餐
【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#

喜欢广式茶楼的朋友对肠粉一定不会陌生,
它是一款非常受欢迎也很常见的点心,
爽滑的肠粉,
淋上好吃的酱汁,
每一口都是幸福的味道。
今天尝试家庭版紫薯肠粉,
买好现成的粉,
剩下的就是拌粉和蒸制,
没有技术难度,
成品晶莹剔透,
Q弹劲道,
非常值得尝试!

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#


材料:

  • 紫薯肠粉专用粉100克
  • 清水250克
  • 熟虾仁
  • 香肠1节
  • 鸡蛋2只
  • 胡萝卜丝少许
  • 食用油少许

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#

做法:

  • 虾事先用开水汆熟,剥去虾壳,将虾对半破开。
  • 香肠和胡萝卜切成细丝备用。
  • 将紫薯粉放入碗中,加入清水,搅拌均匀。
  • 静置半小时,让粉浆更加融入顺滑。
  • 取一个烤盘或肠粉专用盘,底部刷层食用油。
  • 舀一勺粉浆倒入烤盘,摇动烤盘将粉浆均匀铺满盘底。
  • 上面舀一大勺鸡蛋液,放虾仁或香肠,胡萝卜丝。

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#
  • 放入开水锅中蒸2-3分钟左右至表面有些泡泡。
  • 用刮铲轻轻将肠粉卷起来。

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#
  • 吃的时候淋上甜酱油和香油。
  • 趁热享受这份广式茶楼的经典早茶点心。

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#

【紫薯肠粉】--#广式茶楼早茶点心#


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