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【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#

(2020-11-19 12:48:52)
标签:

美食

分类: 美食--中式素菜
【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#

照烧,
是日本菜肴的烹饪方法,
通常指烧烤过程中,
外出涂抹大量的酱油,糖水,大蒜,姜和清酒。
传至欧美国家后,
该烹饪方法经过改良,
口味较淡。
今天尝试的照烧海苔豆腐,
保留了日式烹饪的配料,
味道很赞。

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#

材料:

  • 豆腐1块
  • 海苔
  • 淀粉
  • 葱1段
  • 姜1小块
  • 老抽1勺
  • 蚝油1茶匙
  • 糖2茶匙
  • 盐半茶匙
  • 食用油

做法:

  • 豆腐切成厚点的块。
  • 海苔片剪成长条。
  • 每块豆腐中间用海苔缠上,接口沾水粘接。

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#
  • 豆腐两面在淀粉中薄薄的沾一层。

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#
  • 锅中放适量食用油,放入豆腐大火煎至一面变黄变硬,翻面。

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#
  • 两面都煎好后放入葱段和姜丝,倒入一点清水,老抽,蚝油,糖和盐。

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#
  • 中火烧至汤汁基本收干,注意不时晃动锅子,以免糊底。
  • 将烧好的豆腐盛出即可享用。

【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#




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