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【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#

(2020-11-17 23:29:29)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#

每次做饺子或多或少都会剩下点肉馅,
多数时候第二天包一些小馄饨,
其实剩肉馅还可以用来做酿肉,
今天尝试用白萝卜搭配肉馅,
做一道即健康又精致的宴客菜,
清淡营养,
好吃还好看。

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#

材料:

  • 白萝卜半根
  • 肉馅
  • 茴香
  • 蚝油
  • 生抽
  • 香油
  • 食用油
  • 水淀粉


做法:

  • 将肉馅里少量多次加入清水,用筷子朝一个方向搅打上劲。
  • 适量加入生抽,蚝油,香油,食用油,盐和糖调味并搅拌均匀。
  • 茴香洗净切碎,和肉馅搅拌均匀备用。
  • 白萝卜洗净去皮,切成大约0.3厘米厚的圆片。
  • 锅里放适量清水,煮开后放入切好的萝卜片。
  • 煮至萝卜半透明,捞出,放进凉水中过凉。
  • 取一片萝卜,酿入适量肉馅,表面整理光滑。

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#
  • 将酿好的肉馅萝卜对折成半圆依次码放整齐。

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#
  • 蒸锅中水开后,放进去大火蒸13分钟左右。
  • 蒸好的萝卜取出,蒸出的汤汁倒入小锅中。
  • 汤汁不够可以加点水和生抽。
  • 用水淀粉勾薄芡。

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#
  • 勾好的芡汁淋入盘中。
  • 好吃又好看的萝卜酿肉就做好了。

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#

【花开富贵(白萝卜酿肉)】--#冬季萝卜新吃法#


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