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美食 |
分类： 美食--中式面点 |
今天是农历九月初九，
重阳节如期而至，
好吃的重阳糕，
撑起了整个秋季时令甜品的半壁江山。
时令流转，
万般滋味都融在这一块重阳糕里。
桂花松糕，
绵密香糯，
松软可口，
甜味和香气蕴藏在松糕的每个气孔之中。
材料：
- 粘米粉150克
- 糯米粉110克
- 绵白糖55克
- 椰子油/猪油20克
- 清水100~110克
- 干桂花
- 糖桂花
- 栗子蓉/豆沙
做法：
- 将粘米粉，糯米粉，绵白糖和椰子油放入搅拌盆中。
- 慢慢的加入清水，并用水不断的撮粉，混合成颗粒状。
- 将撮好的粉过筛备用。
- 模具中垫上一层咖啡滤纸，铺上粉料至模具一半的位置。
- 往中间铺栗子蓉或豆沙馅。
- 在铺上另一半的粉料，轻轻用刮板刮平。
- 上面撒上适量的干桂花。
- 待蒸锅中水开后，上蒸锅蒸40分钟左右。
- 关火后静置10分钟，取出。
- 趁热食用。
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