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【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

(2020-10-15 09:15:53)
标签:

美食

分类: 美食--中式素菜
【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

荷塘小炒属于粤菜,
这道料理不论是色泽,营养还是口味,
都堪称素菜中的经典,
在这秋高气爽的日子,
来一盘清爽的荷塘小炒,
赏心悦目,
又激发了食欲。

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

材料:

  • 荷兰豆
  • 黑木耳
  • 胡萝卜
  • 莲藕
  • 大蒜
  • 水淀粉
  • 料酒
  • 食用油

做法:

  • 黑木耳用水浸泡发好,洗净待用。
  • 胡萝卜去皮,切成棱形片。
  • 藕去皮洗净,切成薄片。
  • 荷兰豆去老筋,洗净。

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#
  • 大蒜去皮切片。
  • 烧一锅热水,水开后加入1小勺盐和食用油。
  • 然后分别放入胡萝卜,黑木耳,荷兰豆和藕片焯水。
  • 焯水时间各不同,胡萝卜大概10秒,荷兰豆和黑木耳20秒,藕片40秒。
  • 焯好一个捞出再放另一个。
  • 炒锅烧热,倒入适量食用油,待油温至七成热,放蒜片爆香。
  • 放入所有食材翻炒均匀,烹少许料酒。

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#
  • 加入盐,翻炒几下。
  • 水淀粉勾芡,出锅。

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#
  • 一道颜色亮丽又美味的”荷塘小炒“就出品了。

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#

【荷塘小炒】--#素菜中的颜值担当#


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