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熏衣草的秘密花园
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【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#

(2020-10-08 05:06:03)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#

秋天,
又是一年吃蟹的季节,
蟹粉,
作为精华的存在,
更是鲜的无比,
今天尝试的蟹粉豆腐,
让普通的豆腐也鲜起来。

材料:

  • 螃蟹3只
  • 豆腐1块
  • 黄酒
  • 胡椒
  • 葱花
  • 高汤
  • 食用油
  • 水淀粉2勺

做法:

  • 螃蟹洗净,放蒸锅里蒸15分钟。
  • 考验耐心的时候到了,将3只蟹的肉和蟹黄拆出来。

【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#
  • 开小火,锅里放1勺油,下蟹黄煸香,大概30秒。
  • 下蟹肉,煸炒30秒。

【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#
  • 加入料酒,高汤,醋,盐和胡椒粉调味。
  • 改中小火,烧1分钟。

【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#
  • 倒入切成块的豆腐,小火煨5分钟。

【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#
  • 放水淀粉勾芡,盛出。
  • 撒少许葱花。

【蟹粉豆腐】--#秋天的豆腐最鲜#


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