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【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

(2020-10-01 06:45:15)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

最近朋友圈被“秋天的第一杯奶茶”刷屏,
今年的秋天比以往来的早一些,
所以今年这个秋天的第一杯奶茶安排一下。
在意你的人,
看到你发的消息,
会主动转给你红包奶茶钱,
让你喝到秋天的第一杯奶茶。
奶茶喝完,
是时候安排一下秋天的大闸蟹了,
今天尝试了上海味道的油酱蟹,
抿一口酱香四溢的蟹黄蟹肉,
这个秋天就完美了!

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

材料:

  • 螃蟹3只
  • 毛豆
  • 老抽
  • 生抽
  • 蚝油
  • 生粉
  • 姜末
  • 食用油

做法:

  • 将螃蟹刷洗干净,对半切开。
  • 在开口的部位裹上生粉,压一下,保证蟹黄不流失。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#
  • 将蟹脚朝里,在盘子中精致的围成一圈。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#
  • 中间均匀铺上毛豆。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#
  • 锅中倒入适量食用油,烧热后将盘子中的蟹和毛豆完整推入锅中。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#
  • 上面撒上姜末。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#
  • 晃动锅子,让蟹和毛豆在锅中油里转动。
  • 等蟹黄凝固,加入生抽,老抽,蚝油和糖。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#
  • 加入清水,没过螃蟹,小火焖煮15分钟。
  • 出锅前勾芡。

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

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