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【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

(2020-09-17 08:31:17)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

黄金蛋炒饭一般只用蛋黄部分,
炒出的米饭粒粒分明而且色泽金黄,
非常养眼,
今天尝试用蛋清烤一个蓬松的云朵,
衬托着黄金蛋炒饭更加美味高端。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

材料:

  • 鸡蛋3颗
  • 米饭1碗
  • 葱花
  • 食用油
  • 柠檬汁/白醋

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

做法:

  • 鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,小葱切碎。
  • 蛋黄倒入米饭中搅拌均匀。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
  • 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋,用打蛋器打至硬性发泡。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
  • 烤盘上垫上烤纸,将打发的蛋白铺在烤盘,中间挖个洞。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
  • 烤箱300F/150°C烤8分钟左右。
  • 将烤好的蛋白移至盘中。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
  • 热锅凉油把拌好的米饭下锅炒。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
  • 快炒好的时候加入盐和葱花,炒匀出锅。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#
  • 把黄金炒饭倒在云朵上即可。

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

【云端上的黄金蛋炒饭】--#将家常变得高端#

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