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【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

(2020-08-29 05:05:05)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

自制的咸肉和糯米饭煮出来,
特有的咸香合着油脂渗透在饭中,
油亮软糯,
每吃一口都是满足。
今天尝试的豌豆咸肉糯米饭,
杭州人在立夏这一天都会烧来吃,
意在挽留春天,
让生命能够逗留在最鲜最美的季节里。

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

材料:

  • 大米1杯
  • 糯米1杯
  • 豌豆1杯
  • 胡萝卜1根
  • 咸肉
  • 食用油
  • 生抽

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

做法:

  • 大米和糯米洗净,放进砂锅里。
  • 咸肉切成小丁,放进砂锅和米混合。
  • 加适量水,刚刚没过米,小火煮至饭熟。
  • 胡萝卜洗净去皮,切成丁。
  • 起油锅,下胡萝卜丁和豌豆炒至断生,加几滴酱油提鲜。

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#
  • 饭焖好后,铺上炒好的豌豆,盖上盖子焖5分钟左右。
  • 不要焖太久,豆子容易变黄。
  • 搅拌均匀即可。

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

有话说:

  • 可以只放糯米,做成纯糯米饭,也可以掺点大米,随自己。
  • 青豆不要焖太久,会变黄。

【豌豆咸肉糯米饭】--#留住季节的美味#

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