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【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#
(2020-08-09 22:50:49)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
软滑的豆腐，
一向是很多食客的心头好，
在豆腐家族中，
有一款自制的鸡蛋豆腐，
现做现吃，
口感细嫩鲜香，
更是深受资深吃货的喜爱。
今天分享的就是家庭厨房出品的鸡蛋豆腐，
喜欢的朋友一定不要错过！
食材：
- 黄豆150克
- 鸡蛋4只
- 清水1200ml+随意
做法：
- 黄豆洗净泡进清水中过夜，水量以莫过豆子为准。
- 将泡好的黄豆放进豆浆机中加入1200ml水打成豆浆。
- 没有豆浆机用料理机打成浆。
- 将豆浆过滤，放炉上小火煮沸。
- 室温下放凉。
- 将鸡蛋液打散，加进豆浆中，搅拌均匀。
- 混合液过筛，倒入容器中。
- 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些眼。
- 冷水上锅，中小火蒸20分钟。
- 放凉后倒扣出来。
- 新鲜的豆腐切一块，浇上甜酱油，放一颗流着油的咸蛋黄，味道超赞！
- 再来一块豆腐，拌上皮蛋，新鲜的无话可说！
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