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【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

(2020-08-09 22:50:49)
标签:

美食

分类: 美食--凉菜沙拉
【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

软滑的豆腐,
一向是很多食客的心头好,
在豆腐家族中,
有一款自制的鸡蛋豆腐,
现做现吃,
口感细嫩鲜香,
更是深受资深吃货的喜爱。
今天分享的就是家庭厨房出品的鸡蛋豆腐,
喜欢的朋友一定不要错过!

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

食材:

  • 黄豆150克
  • 鸡蛋4只
  • 清水1200ml+随意

做法:

  • 黄豆洗净泡进清水中过夜,水量以莫过豆子为准。

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

  • 将泡好的黄豆放进豆浆机中加入1200ml水打成豆浆。
  • 没有豆浆机用料理机打成浆。
  • 将豆浆过滤,放炉上小火煮沸。

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#
  • 室温下放凉。
  • 将鸡蛋液打散,加进豆浆中,搅拌均匀。

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#
  • 混合液过筛,倒入容器中。

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#
  • 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎些眼。

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

  • 冷水上锅,中小火蒸20分钟。

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#
  • 放凉后倒扣出来。
  • 新鲜的豆腐切一块,浇上甜酱油,放一颗流着油的咸蛋黄,味道超赞!

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#
  • 再来一块豆腐,拌上皮蛋,新鲜的无话可说!

【自制鸡蛋豆腐】--#在舌尖C位出道#

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