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【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

(2020-06-07 00:18:22)
标签:

美食

分类: 美食--烘焙时光
【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

巴斯克烧焦芝士蛋糕无疑是现今最当红的一款甜品,
这款蛋糕起源于西班牙巴斯克首都的一家甜品店,
主厨兼老板在店内提供自己研发的一款芝士蛋糕,
看着烧焦吃一口却满是惊喜,
如今这款蛋糕传遍了世界各地。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

这款蛋糕一反芝士蛋糕的普遍颜值
~~~~
干净讲究的瓷白色,
光洁均匀的质地,
相比之下,
它呈现给食客的是一个黑漆漆的外表,
凹凸不平的蛋糕体,
怎么看都像一款无心之作,
尤其是它的烧焦色,
估计很多人要战胜心里的排拒来试一试。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

它的口感却甚比外表,
让你一试难忘,
它介于重乳酪和轻乳酪之间,
表面的烧焦,
让蛋糕多了一层焦香。
芝士的绵密香甜混杂点微苦,
味道有层次,
吃起来也不腻人。
最大的好吃是,
做起来超级的简单,
5种材料简单粗暴的混合均匀即可,
剩下的就交给烤箱,
前后不超过1个小时,
蛋糕即可出炉。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

材料(8寸蛋糕模):

  • 奶油奶酪(Cream Cheese)600克
  • 白糖120克
  • 鸡蛋4只
  • 淡奶油(Whipping Cream)200克
  • 玉米淀粉(Corn Starch)10克

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

做法:

  • 8寸的烤盘里面铺上烘焙纸,四周有皱褶没关系。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

  • 将所有的材料放入盆中,电动搅拌器搅拌均匀。
  • 将奶酪糊倒入烤盘中,烤盘在桌上摔打几下让奶酪糊平整。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

  • 将烤盘送入预热420F的烤箱中,烤35分钟左右。
  • 如果想表面上色更深一点的烧焦色,开烤箱上火(broil)档1分钟左右。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

  • 烤好的蛋糕外圈凝固了,晃动烤盘,中间圆心处颤悠悠的。
  • 室温冷却后放入冰箱过夜后食用。

【巴斯克烧焦芝士蛋糕】--#网红里最简单快手的甜品#

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