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像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

(2020-05-26 03:23:30)
标签:

美食

分类: 美食--中式素菜
像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

一院两人,三餐四季,种满瓜果花草的小院,纯天然食材的美食,李子柒的世外桃源让太多的人向往。这次疫情,无意中造就了更多的王子柒,赵子柒.....大家做美食,发豆芽,发豆苗,炸油条,各个都显示出子柒本色像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)


像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

有人开玩笑说,根据厉害国抗疫经验,当朋友圈都开始晒油条的时候,北美的拐点就到了。盼啊盼啊,朋友圈晒油条的寥寥无几,晒的多的是发豆芽和豆苗。禁不住诱惑,我也加入了水发豌豆苗的大军。


像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

从泡豆子到最后收割豆苗的十天时间里,经历了期待,着急,疑惑,惊喜等煎熬,用“痛并快乐着”来形容也不为过。有人说,第一个孩子照书养,第二个孩子照猪养。放在发豆苗上也是一样一样的。朋友们都是首发,每天群里最多的就是豆苗靓照打卡,然后就是各种解惑答疑,早上睁眼第一件事,也不是批折子看微信了,赶紧给豆苗宝宝淋水,观察长势。一天四次的淋水,数次的照看,用心程度不亚于当年养孩子。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

千里之行,始于足下。发豆苗,您得先准备好几样最基本的材料。第一,就是有机农场出品的当年的新鲜豌豆。这个是品质的保证,陈年的豆子出苗率不能保证,会打击你的自信心,这个要切记。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

第二个必须准备好的是带网眼的容器,最好是底部平坦,便于将豆子铺平。疫情期间,我也不方便出去买,翻箱倒柜的找到一个装糖果的黑色盒子,大小形状均合适。唯一美中不足的是实心底。这个难不倒我,找出领导的工具,一不做,二不休,咔咔几下,完美的洞洞就好了。这个用来做容器,再好不过。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

家里还有装水果的篮子,也拿来发豆苗。其它还需要准备的就是厨房纸巾或是毛巾,纱布。准备齐全,你就可以开始自发豌豆苗啦!

泡豆子。挑选饱满健康的豆子,放到装有清水的碗里泡24小时。不要拘泥于24小时这个数字,原则是泡到豆子可以看到白色的嫩芽微微的露头。水温和环境的温度都决定这个时间有长有短。我有朋友泡了10几个小时就好了,我泡了超过30小时。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

泡好的豆子就可以拿来发豆苗了。先将容器底部铺上一层打湿的厨房纸巾,或者纱布,或是毛巾,都可以。我容器里铺的纸巾,篮子里铺的毛巾,都很好用。这个的作用就是在未来的几天里保持豆子的湿润,给根部提供水源。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

将豆子均匀的平铺在容器的底部,不要重叠。然后盖上一层打湿的厨房纸巾。压上重物(盘子,碗等),压重物会帮助根长的更粗壮。然后保证豆子和纸巾一起每天淋水2次。最初的几天可以遮光,保持良好的通风,温度不要低于15摄氏度。2-3天以后就发出白色的根。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第三天的豆子

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
近距离看看第三天的豆子

这时可以拿开重物和上面盖的厨房纸巾,不过还是让豆苗在避光处长几天。保证每天2次淋水和保湿。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第四天的豆子


未来的几天,你会看到淡黄色的豆苗冒出来。长到2-3厘米的时候,可以拿开遮光布,让豆苗在自然光下生长。早晨或傍晚阳光不很强烈的时候,让豆苗日光浴。你会看到一天的时间,豆苗由淡黄色变成绿油油的小苗。这时候淋水由每天2次增加到4次。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第五天的豆子

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第六天的豆子

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第六天傍晚晒过日光浴的豆子,由嫩黄变成绿色

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第七天,满满的生机

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第八天,苗长3厘米

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第九天

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第九天,苗长接近6厘米

到第十天,豆苗长到喜人的10厘米左右,顶部真叶刚刚展开,就可以采收了。用剪子在靠近根部的地方剪断,之后每天继续淋水,再等个10天半个月,又可以收获一茬豆苗。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)
第十天

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

一般说,水培豌豆苗吃2茬就丢掉了。不过剪过2茬后可以种到地里,就可以继续采收了。泡好的豆子也可以直接种地里,就是土培法豌豆苗,在土里生长的比较慢,大概20天左右才可以采收。长大到一定程度,就可以结豆荚吃了。

像李子柒一样的栖居之自发豌豆苗--疫情下的多伦多(四十五)

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