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【腊鸡腿】--#冬滋味#

(2020-02-24 21:21:13)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【腊鸡腿】--#冬滋味#

冬天来了,
春天还会远吗?
今年的冬天,
格外的长,
格外的揪心,
新冠状病毒,
像一把利剑,
悬在世人的头上,
不仅中国,
韩国,日本,意大利,美国等等,
都在和病毒周旋搏斗。
希望人类的智慧早日战胜病毒,
还大家一个祥和的社区。

【腊鸡腿】--#冬滋味#

冬季的美味,
是和各种腊味联系在一起的,
这款腊鸡腿,
工艺简单,
制作周期短,
一周之内就可以品尝腊之味,
喜欢的朋友可以试试哦!

【腊鸡腿】--#冬滋味#

材料:

  • 鸡腿
  • 海盐
  • 花椒
  • 高度白酒35克

做法:

  • 鸡腿上用牙签扎些眼,方便快速入味。
  • 将1/10鸡腿比例的海盐和适量花椒放入平底锅中炒至盐发黄。
  • 用炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿的两面,用手按摩。
  • 撒上高度白酒在鸡腿上,放冰箱中腌制24小时。

【腊鸡腿】--#冬滋味#

  • 绑上棉线在室外通风处晾晒2-5天。
  • 如果喜欢细嫩一些的口感,1-2天即可。

【腊鸡腿】--#冬滋味#

  • 食用前将鸡腿放入蒸锅中,水开后蒸30分钟左右。
  • 油亮咸香的腊鸡腿就做好了。

【腊鸡腿】--#冬滋味#

【腊鸡腿】--#冬滋味#

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