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【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

(2019-04-12 09:08:54)
标签:

美食

分类: 美食--中式素菜
【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

油菜是餐桌上再平常不过的绿色食材,
它既不奢华,
又不疏远,
静静的出现在日常,
融入寻常的生活。
今天尝试用盐腌制一下再炒,
清爽,入味不油腻,
相信你一定会喜欢!

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

材料:

  • 油菜400克
  • 毛豆100克
  • 朝天椒2个
  • 白糖1小撮
  • 盐10克
  • 食用油2汤匙

做法:

  • 油菜去掉老叶,修掉老根。
  • 找一个合适的容器,放一层油菜撒一勺盐。
  • 每层的摆放茎部与叶交错。
【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

  • 然后压上一个重物,腌制3-4小时。

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

  • 毛豆洗净沥干水,朝天椒切成圈。
  • 腌好的油菜用水反复清洗,挤干水分,切成指甲大小的粒。

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

  • 炒锅中放适量食用油,烧至六成热,放入毛豆煸炒2-3分钟。

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

  • 加入油菜和辣椒圈,炒到水分基本挥发。

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

  • 调少许白糖提味即可。

【爆腌油菜炒毛豆】--#春天的清爽味道#

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