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【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

(2019-01-08 08:51:34)
标签:

美食

分类: 美食--中式面点
【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#
【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

冬吃萝卜赛人参,
今天就来尝试一下白萝卜做的萝卜丝饼,
香酥又清爽,
美味不打折。

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#


面皮材料:

  • 高筋面粉1杯
  • 中筋面粉2杯
  • 盐1/2茶匙
  • 酵母2克
  • 食用油1大匙

馅料:

  • 白萝卜1只
  • 牛肉糜
  • 香菇
  • 大葱1根
  • 料酒
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 香油
  • 食用油

做法:

  • 面粉先用开水淋烫一半的面粉。
  • 然后盆里加入少许盐和酵母,用温水和成软一点的面团。
  • 揉光滑后加入1大匙的食用油,将油揉进面里,揉匀。
  • 盖上保鲜膜静置半小时。
  • 牛肉糜加适量水和料酒不停的用筷子向一个方向搅拌上劲。
  • 加入盐,胡椒粉,糖,香油和食用油调味。
  • 将白萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。
  • 撒少许盐,杀半小时出水。
  • 用手挤压出多余的水后将萝卜丝放入牛肉馅中。
  • 香菇泡发后洗净切碎,拌入馅料。
  • 大葱洗净后切碎,也放进馅料。
  • 搅拌均匀后成馅饼的萝卜馅料。

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

  • 将饧好的面拿出来,分成均匀的小剂子。

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

  • 擀成中间厚边上薄的圆形面片。
  • 用包包子的手法将馅料包进去,依次做完所有的面团。

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

  • 平底锅做热后转中小火,倒入适量食用油。
  • 将包子放进平底锅,用手将包子在锅里压成饼状。

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

  • 小火煎至两面焦黄即可。

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#

【牛肉萝卜丝馅饼】--#冬吃萝卜赛人参#


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