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【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

(2018-11-28 21:21:22)
标签:

美食

分类: 美食--甜品饮品
【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

甜品界,
有一滴水萌翻了整个世界,
它就是日本的经典甜品“水信玄饼”,
又称做“雨滴蛋糕”。

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

水信玄饼一般都会加盐渍樱花,
这次,
我选用的是碟豆花及泡碟豆花后的蓝色汁,
做出来的水信玄饼,
深邃剔透,
如梦似幻。
像一颗晶莹的水晶,
更像是夜的眼睛,
透过其中,
你是否看到了大海还有湛蓝的天空?

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

材料:

  • 碟豆花4朵
  • 水500ML
  • 白凉粉20克
  • 枫糖浆
  • 熟黄豆粉

做法:

  • 将碟豆花用小碗装水,泡开。
  • 将泡开的碟豆花放入模具中。
  • 将蓝色的汁液量出500ML,不够的部分用清水代替。
  • 放入小锅中煮至温热,加入白凉粉并不停的搅拌。

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

  • 水开后继续小火煮1-2分钟,离火。
  • 当溶液温度降至80度左右的时候,倒入模具中。

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

  • 扣好模具,用小漏斗继续加凉粉液至剩下的一半模具填满。

【樱花水信玄饼】--#日本最温柔梦幻的甜品#

  • 静置1小时,或放入冰箱中冷藏。
  • 吃的时候加入枫糖浆和熟的黄豆粉即可。

【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

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【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

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