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【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

(2018-11-13 08:10:03)
标签:

美食

分类: 美食--中式素菜
【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

松茸,
因其生长于松下,
菌蕾如鹿茸,
故将其命名为“松茸”。
松茸在国内的走俏,
完全得意于《舌尖》系列纪录片,
作为开篇介绍的第一种美味,
它一跃成为野生菌里的新贵,
身价更是步步高升,
在一些高级餐厅里,
一盘碳烤松茸要卖到上千元。

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

松茸的香味非常的独特,
有人觉得像松针和泥土的混合,
有人则直接将其比喻成“大自然的味道”,
它能让人联想到一种纯粹而原生态的甘美。

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

今年夏天回国,
小姑子的老公是个标准的美食家,
有一天,
他神秘兮兮的说要请我尝尝松茸,
我心想上海哪里买到松茸?
他一个电话打过去,
不到半小时新鲜的云南松茸就送上门来了,
他亲自操刀,
做了这道料理。

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#


材料:

  • 松茸
  • 黄油

做法:

  • 松茸用竹片刮去泥土,用流水冲洗干净。
  • 吸干水分,用陶瓷刀纵向切成片。
  • 平底锅加热,放入适量黄油。
  • 然后放入松茸片,稍微煎一下。

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

  • 油温使松茸表面的水分迅速消失,香气尽显。

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

【油煎松茸】--#来自大自然的馈赠#

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