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【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

(2018-10-22 10:21:57)
标签:

美食

分类: 美食--凉菜沙拉
【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

小黄鱼富含蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素B2等多种矿物质,
其中特别富含微量元素硒。
小黄鱼的做法很多,
可以清蒸,
可以红烧,
可以糟卤,
今天跟大家分享的是空气炸锅版的风味小黄鱼。
做法参考上海爆鱼,
先将小黄鱼炸的焦酥,
然后浸在酸甜的汁水中,
好吃的风味小黄鱼就好了。

【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

材料:

  • 冰冻小黄鱼1袋
  • 料酒
  • 姜片
  • 食用油
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 花椒
  • 细砂糖
  • 老抽
  • 生抽

【夏季糟三宝】--#你<wbr><wbr>和世界杯之间差一份糟三宝#


做法:

  • 将小黄鱼解冻后清洗干净,凉干水分。
  • 将小黄鱼两面刷少许实用油,放入空气炸锅中炸15分钟。
  • 翻面后再炸10分钟左右至鱼成焦黄状。

【糟卤小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

  • 将细砂糖,盐,老抽,生抽,料酒,醋和适量水放入小锅中。
  • 加入八角,桂皮,花椒,香叶,姜片,葱段等煮开。
  • 转小火再煮几分钟关火,放凉备用。
  • 将炸好的鱼趁热放入酱汁中,泡一会,汤汁浸透后即可。

【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

有话说:

  • 小黄鱼一定要炸透才好吃。
  • 酱汁讲究的是甜咪咪的口感,酱汁中糖的分量要足够。
  • 各材料按需增减,自己可以尝尝咸淡酸甜度。
  • 我的小黄鱼是去头去骨的冰冻黄鱼,如果是整只的,需要清理内脏。

【风味小黄鱼】--#空气炸锅食谱#

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