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【经典香草奶油杯子蛋糕Classic Vanilla Cream Cupcake】 -- #世界上最好吃的CupCake#

(2018-05-22 09:29:00)
标签:

美食

分类: 美食--烘焙时光
【经典香草奶油杯子蛋糕Classic <wbr>Vanilla <wbr>Cream <wbr>Cupcake】 <wbr>-- <wbr>#世界上最好吃的CupCake#

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周末儿子有约,
我看到这款可爱的蛋糕,
心想小朋友们应该喜欢,
早早就爬起来准备材料,
做好后向儿子表功,
他看到后果然超赞超喜欢。

【经典香草奶油杯子蛋糕Classic <wbr>Vanilla <wbr>Cream <wbr>Cupcake】 <wbr>-- <wbr>#世界上最好吃的CupCake#

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这款杯子蛋糕的制作很简单,
蛋糕体柔软湿润,
奶油霜的配方兼具鲜奶油的美味清新,
奶油奶酪平衡了甜度,
不仅增加口感的层次,
而且增加了鲜奶油的稳定性和质感,
外形保持更完美。

【经典香草奶油杯子蛋糕Classic <wbr>Vanilla <wbr>Cream <wbr>Cupcake】 <wbr>-- <wbr>#世界上最好吃的CupCake#

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蛋糕体材料【成品16个】:

  • 低筋面粉2+1/2杯
  • 泡打粉(Baking Powder)2+1/2茶匙TSP
  • 苏打粉(Baking Soda)1茶匙TSP
  • 盐1茶匙TSP
  • 鸡蛋4个
  • 糖1+1/2杯
  • 香草精3茶匙TSP
  • 色拉油1杯
  • Butter Milk 1杯 (可以DIY: 1杯牛奶+1茶匙柠檬汁,混合静置5-10分钟)


香草奶油霜材料:

  • 奶油奶酪Cream Cheese 230克
  • 鲜奶油Whipping Cream 1+1/2 杯(375毫升)
  • 糖粉1+1/3杯
  • 香草精1/2茶匙

【经典香草奶油杯子蛋糕Classic <wbr>Vanilla <wbr>Cream <wbr>Cupcake】 <wbr>-- <wbr>#世界上最好吃的CupCake#

装饰材料:

  • 红莓
  • 薄荷叶

做法:

  • 预热烤箱350F。
  • 将面粉,泡打粉,小苏打和盐混合均匀。
  • 将鸡蛋放入搅拌盆,用电动打蛋器中速打20秒。

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  • 加入糖打30秒。
  • 加入香草精,色拉油打60秒。

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  • 面粉混合物过筛,将一半放入鸡蛋液中。

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  • 再加入一半的Butter Milk,慢速打均匀。
  • 再加入剩下的粉类混合物和奶,继续搅拌均匀。
  • 将混合好的面糊倒入纸杯8分满。

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  • 送入烤箱烤14分钟即可。

下面做美味又不会融化的香草奶油霜:

  • 将鲜奶油倒入无油无水的搅拌盆,高速打发至能拉出尖角,别打过了。

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  • 另一个搅拌盆中放入奶油奶酪和糖粉,先用叉子大致混合一下,以免高速打飞糖粉。
  • 打允后加入香草精,继续打匀即可。

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  • 将两者用硅胶铲混合均匀。

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  • 将混合好的奶油霜放入裱花袋,当蛋糕凉透后即可裱花。

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  • 将奶油霜从蛋糕的外圈开始,向中心绕着圈挤,挤满就可以了。

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  • 最后点缀上洗净凉干的小红莓和新鲜薄荷叶装饰。

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  • 美貌又好吃的香草杯子蛋糕就新鲜出品了。

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