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【芝麻烤鸡】 -- #隔着屏幕都能闻到的香味#

(2018-05-01 10:47:11)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#


这款芝麻烤鸡做法很简单,
只需要腌制,裹芝麻,烤制,浇热油四步,
金黄色的鸡皮上布满了芝麻,
有颜值又好吃,
家里某位尝过后评价说是吃过的最好吃的鸡。
据说这只鸡在国内某个厨艺大赛上获奖,
亲,
想不想在家轻松复制网红款【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#


材料:

  • 童子鸡1只
  • 盐焗鸡粉1袋(30克)
  • 鸡蛋清1个
  • 白芝麻适量
  • 葱段适量
  • 食用油380克(油是用来浇在鸡身上,实际不会用那么多)

做法:

  • 将鸡洗干净,用厨房纸吸干水分。
  • 然后用盐焗鸡粉在鸡身上均匀的抹匀,鸡身内部要多抹一些入味。
  • 取一个架子放在容器里,将腌过的鸡放在架子上,不要直接放容器,因为腌制过程会出水造成鸡皮水分过多。过多的水分一来影响芝麻的附着,成品也容易皮肉分离。

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

  • 放冰箱里冷藏过夜,中间翻一下身。
  • 隔天取出鸡,用蛋清将鸡周身抹匀。
  • 再裹上白芝麻。
  • 取一个烤架,看一下我用的,将鸡竖着插在烤架上。

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

  • 如果没有,一般的烤架记得上面刷一层油,避免鸡皮粘连烤架。
  • 预热烤箱200C/400F,烤45分钟左右。

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

  • 在鸡烤到一半的时候,熬煮葱油。
  • 小锅中倒入食用油,中火加热至冒泡。
  • 放入葱段,转中小火熬至葱变褐色变硬。
  • 葱油熬好,鸡也正好出炉,滤去葱段后,直接将滚烫的油浇在鸡身上,鸡身每个部位都有浇到。
  • 只听到滋啦啦的声音响过,伴随着芝麻香,色泽油亮,外焦里嫩的芝麻烤鸡就好了。


【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#

【芝麻烤鸡】 <wbr>-- <wbr>#隔着屏幕都能闻到的香味#



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