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【榨菜肉末蒸豆腐】 -- #简单也可以很美味#
(2018-05-07 20:12:14)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
这几天，
天儿暖起来的速度简直是猝不及防，
简直比曹操还快。
上周五，
突然的一阵妖风从下午开始刮，
吹倒了很多老树，
好多的小区电线被压断，
造成停电，
我家所在的小区也未能幸免。
不过也重温了烛光摇曳，断网无电视的宁静夜晚。
这还不是最惨的，
看新闻，
有人家的屋顶都给吹掉了半片，
成百上千家屋顶的油毛毡都吹掉的，
站在我家二楼望过去，
对面的屋顶像一个瘌痢头，
缺了一大块。
我先生绕着小区转了一圈，
十几二十几家都在抢修屋顶。
今天餐桌的主角是豆腐，
非常的简单方便，
炒一点肉馅，
和豆腐一起蒸上几分钟，
美味的榨菜肉末蒸豆腐就完成了。
- 绢豆腐
- 肉末
- 榨菜
- 高汤
- 生抽
- 料酒
- 耗油
- 盐
- 姜
- 葱/香菜
做法：
- 豆腐切块，肉末用料酒，生抽和淀粉腌制一会。
- 榨菜切成粒，葱姜切末。
- 将豆腐铺在盘子里，上面均匀撒上榨菜粒。
- 锅里烧油，油热后放葱姜爆香。
- 倒入肉末迅速划散。
- 加耗油和盐翻炒一会，加入高汤，刚好没过肉末。
- 把肉末连高汤一起倒在豆腐上。
- 上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱或香菜。
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