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【桃子乳酪蛋糕】 -- #既然无法抵抗,不如尽情享受#

(2018-03-17 06:16:02)
标签:

美食

分类: 美食--烘焙时光
【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#


【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

这款乳酪蛋糕,
是我们家重复出现次数最多的甜品,
隔一段时间不做,
就会有人貌似不经意的说起,
很长时间没有吃那个蛋糕了,
名字他们经常记不起,
但是一说那个有黄桃的蛋糕,
我就知道是什么。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

乳酪的奶香,
混合着黄桃的甜绵,
水果的加入,
化解了乳酪的腻口,
那种美味甜过初恋。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#


糕底材料:

  • 中筋面粉2又3/4杯
  • 白糖3大勺
  • 泡打粉2茶匙
  • 黄油200克
  • 蛋黄4个
  • 蔓越莓少许

蛋糕体材料:

  • 原味奶油奶酪(Kraft PHILADELPHIA cream cheese)500克
  • 白糖1/2杯
  • 鸡蛋1个+蛋黄1个
  • 黄桃罐头1瓶
  • 蛋清5个
  • 糖2/3杯
  • 柠檬汁1/2茶匙

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#
【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

做法:

  • 将糕底材料中的面粉,泡打粉和糖,拌均匀。
  • 加入冻硬并切成小块的黄油。
  • 用手将面粉揉捏到肉馅状,不要过度揉捏,以免黄油融化。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

  • 倒入4个蛋黄,用叉子拌均成糕底粉。

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  • 将玻璃烤盘刷一层油,放入2/3上面的糕底粉,刮平表面。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

  • 将蛋糕体材料中的前3样:乳酪,白糖和鸡蛋,蛋黄放入搅拌盆。

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  • 用电动打蛋器打至均匀顺滑的乳酪糊。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

  • 将乳酪糊平铺在糕底粉上,抹平。
  • 上面均匀摆上桃子。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

  • 将5个蛋清放入无水无油的搅拌盆里,加入柠檬汁,并分次加入2/3杯糖。
  • 一直高速打至挺。
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  • 将打发的蛋清铺在桃子上。

【桃子乳酪蛋糕】 <wbr>-- <wbr>#既然无法抵抗,不如尽情享受#

  • 最后倒入剩下的糕底粉,用刮刀抹平表面。
  • 上面撒上切碎的蔓越莓干。

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  • 预热烤箱350F,烤45分钟左右至表面金黄。

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  • 等到乳酪蛋糕凉至室温方可切块。

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