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#新春悠享家#【烤箱版上海熏鱼】 -- #厨房小白都不会失败的上海经典#

(2018-03-03 00:18:46)
标签:

美食

分类: 美食--凉菜沙拉
#新春悠享家#【烤箱版上海熏鱼】 <wbr>-- <wbr>#厨房小白都不会失败的上海经典#

#新春悠享家#【烤箱版上海熏鱼】 <wbr>-- <wbr>#厨房小白都不会失败的上海经典#

上海熏鱼以其独特的口味受到很多人的喜欢,
大多数的人都只能到餐馆去一饱口福,
更多的人垂涎它的美味,
却步于油炸的烟熏火燎,
今天教大家用烤箱来处理鱼,
干净方便,
味道也不输传统做法很多,
是您值得尝试的一道美食。

#新春悠享家#【烤箱版上海熏鱼】 <wbr>-- <wbr>#厨房小白都不会失败的上海经典#


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材料:

  • 草鱼
  • 白胡椒
  • 食用油
  • 姜丝
  • 镇江香醋
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 料酒

做法:

  • 将草鱼清理干净,切成小段。
  • 加入料酒,盐,白胡椒和姜丝,抓匀,腌制至少2小时。

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  • 将烤盘铺上锡箔纸,刷一层油,铺上鱼块。
  • 在鱼身上再用刷子刷一层油。

#新春悠享家#【烤箱版上海熏鱼】 <wbr>-- <wbr>#厨房小白都不会失败的上海经典#
  • 烤箱预热400F,烤40分钟。
  • 拿出鱼翻个身,再烤20分钟。
  • 出炉前用Grail烤3-5分钟至鱼焦脆。

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  • 一个小锅倒少量清水,放入镇江香醋,盐,糖,八角,桂皮,香叶煮开。
  • 小火煮10分钟熄火。
  • 将烤好的鱼放入卤汁中浸泡30秒后取出。

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  • 做好的熏鱼可以趁热吃,也可以冰箱冷藏后食用。

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