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#新春悠享家#【榄菜炒豆角】 -- #家常粤菜你也可以有#

(2018-02-08 00:50:10)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理

 

#新春悠享家#【榄菜炒豆角】 <wbr>-- <wbr>#家常粤菜你也可以有#

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橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜,
是将青橄榄用植物油与盐,
经过特别工序熬制,
再加入芥菜叶与香料调配。
颜色乌黑,
味道咸鲜,
和豆角一起炒,
豆角也吸收了橄榄菜的香味,
是一道又简单又下饭的家常菜。

#新春悠享家#【榄菜炒豆角】 <wbr>-- <wbr>#家常粤菜你也可以有#

今天尝试的橄榄菜炒豆角,
还加入了另外一种广式元素,
那就是广式香肠,
味道超赞。

 


#新春悠享家#【榄菜炒豆角】 <wbr>-- <wbr>#家常粤菜你也可以有#

材料:

 

  • 豆角
  • 橄榄菜
  • 广式香肠
  • 生抽
  • 食用油


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做法:

 

  • 将豆角去筋后洗净,切成小段。
  • 广式香肠切成薄片待用。
  • 炒锅中放少许食用油,倒入香肠翻炒片刻。
  • 加入豆角继续炒至豆角变色。
  • 加入少许盐,糖和生抽调味。
  • 然后加入橄榄菜炒至豆角软烂入味。


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有话说:

 

  • 橄榄菜含油和咸味,所以盐和油都要少放。

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