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#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 -- #爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

(2018-01-13 09:17:40)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

客家有道著名的镶三宝,
其中的煎镶茄子就是其中一宝。
鲜香嫩软,
香而不腻,
在香港,澳门和广东一带非常受欢迎。

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

茄子的香气,
包裹着肉味,
再经过煎制,
想不好吃都不可能。
家里有两个茄子控,
怎么做茄子都是来者不拒。

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#


材料:
  • 茄子
  • 牛肉馅
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 香油
  • 食用油

做法:

  • 将牛肉糜中加入姜末,葱末,生抽,老抽,食用油,料酒,香油,盐和糖等调味料搅拌均匀。
  • 茄子洗净,再将茄子平均分成6-8份。
  • 再将每一份斜切刀,但不要切断。
  • 将肉馅夹少许在两片茄子中间并捏紧。

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

  • 平底锅中放少许食用油,将做好的茄盒两面煎一下。
  • 然后加入蒜末,葱末和少许生抽,盐和糖,少许清水。
  • 盖盖子焖煮一会。
  • 待汤汁基本收干,就可以装盘了。

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#

#新春悠享家#【客家煎镶茄子】 <wbr>-- <wbr>#爱情来来去去,唯有吃才是永恒#


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