加载中…
个人资料
熏衣草的秘密花园
熏衣草的秘密花园
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,057,538
  • 关注人气:372
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【辣子鸡】 -- #最萌最坑爹菜名“红灯区”#

(2017-11-24 00:20:16)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

说到辣子鸡,
我想起了一个笑话,
有人戏称辣子鸡为“红灯区”,
不明就里的人摸不着头脑,
好好的一道菜,
为何叫红灯区?
原来,
为了找到一筷子鸡块,
你需要不停的在盘子里的辣椒堆里翻找,
戏称“找鸡”。

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

虽然下流了点,
不过还是很形象的,
这道菜的特点就是辣椒多于鸡块,
讲究的就是在漫山遍野的辣椒中找寻的乐趣,
记住了,
一定是辣椒多于鸡块才对,
我今天做的,
辣椒稍显不足,
不过好吃的味道一点不输。

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

材料:

  • 无骨鸡腿肉300克
  • 料酒
  • 食用油
  • 辣椒酱
  • 辣椒
  • 花椒
  • 姜片
  • 蒜片
  • 葱花
  • 花生米
  • 白芝麻

做法:

  • 花生米用冷油小火炒香待用。
  • 将鸡腿肉洗净切块。
  • 加料酒和盐腌制10分钟。
  • 锅中倒入食用油,开火加热,放入鸡块炸至表面金黄捞出。
  • 继续加热锅中热油,高温下再复炸鸡块至表皮酥脆,捞出。
  • 在锅中加少量底油,爆香姜,蒜,加入辣椒段和花椒粒。

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

  • 小火煸香,放入炸好的鸡块翻炒。

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

  • 加入少许糖和辣椒酱。
  • 起锅盛碗中,加入适量油炸花生米和炒香的芝麻,葱段。

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

有话说:

  • 辣椒和花椒根据个人口味增减,最后成品应该是辣椒将鸡盖住。
  • 炸之前腌鸡肉时盐要放够,否则后面放的盐只能附在鸡肉表面,影响味道。
  • 炸鸡的油要很热,否则鸡肉下去很长时间表面都不会炸干。
  • 可以用鸡腿肉或鸡胸肉。鸡腿肉更适合这道菜。鸡胸肉太柴。

【辣子鸡】 <wbr>-- <wbr>#最萌最坑爹菜名“红灯区”#

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有