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【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

(2018-12-14 11:30:58)
标签:

美食

分类: 美食--中式面点
【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#
【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

中国的北方,
一进入腊月,
家家户户都要开始蒸馒头,
过年蒸馒头在过去是个很浩大的工程,
听我母亲说,
她小时候,
家里蒸好的馒头一直吃到正月十五。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

现在应该没有人再这样大动干戈的蒸馒头了吧,
不过偶尔蒸点花式馒头,
不仅可以调剂生活,
也可以陶冶情趣。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

今天尝试的南瓜花朵馒头,
南瓜的香甜软糯,
加上面粉,
一点点的小心思,
让人心情愉悦的花朵馒头就出笼了,
你有没有被TA俘获呢?

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

材料:

  • 南瓜1小块
  • 面粉3杯
  • 酵母3茶匙
  • 糖2茶匙
  • 水适量

做法:

  • 将南瓜洗净去皮,蒸熟后压成泥待用。
  • 将1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母,1茶匙的糖。
  • 根据面团情况加适量的温水,活成软硬合适的黄色面团。
  • 盖上保鲜膜室温发酵。
  • 取另外1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母,糖和适量温水,活成软硬合适的白色面团。
  • 盖上保鲜膜室温发酵。
  • 将发好的面团取出,分别揉成光滑的面团。
  • 分别搓成长条,均分成小剂子。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 取黄,白两色的小剂子分别擀成圆形。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 将两种颜色的面片落起来,边缘均匀切8刀。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 相邻的两片捏拢,用虎口整形收口摆好。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 中心位置放一个面团。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 饧20分钟以后冷水上蒸锅。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 水开口后蒸15分钟即可。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

  • 关火后不要立即开盖子,虚蒸5分钟后再掀盖子。

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

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