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欧洲行:浪漫之都巴黎美食的奇葩吃法

(2014-05-07 23:40:35)
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法国美食

奇葩吃法

法国蜗牛

鹅肝

美食

分类: 旅游摄影
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       浪漫的巴黎,不仅是著名的旅游都市,也是闻名的美食之都。来巴黎旅游,享受丰盛的法国大餐,是偶此行的目的之一。

      闻名世界的法国料理,以精致豪华的品味风格,风靡全球食客的胃,法国人将“吃”视为人生一大乐事,他们认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。巴黎拥有众多的星级餐厅,菜肴口味别具特色,法国蜗牛、鹅肝是独具特色的美味佳肴,大厨精心烹饪的高级料理让众多游客垂涎三尺,大饱口福,偶这个吃货走到哪儿都要找好吃的,再小饮美酒,简直快活似神仙,让人不得不赞叹法国料理的独特与魅力。

     就为这吃,偶不喜欢游美国,觉得没啥有特色好吃的,而巴黎则不同,在巴黎你可以找到任何你想吃的菜肴,法餐、意大利餐及其他欧洲菜系遍布巴黎,中餐、日餐等亚洲美食也随处可见,还能找到阿根廷、古巴、墨西哥等美洲美食,非洲、阿拉伯美食也能在此享受。
从精细的法式大餐到种类繁多的街头小吃,从高贵典雅的高级餐厅到公园草坪上的简便野餐,法国用不同的方式来挑逗着来自世界各地的游客的味觉。

     巴黎精采的地方也在于此,这里永远可以满足各种族群的生活方式,是花花世界的狂欢舞台。


            精美分隔线-4-风景篱笆

 花边大全  奇葩1:炸鱼整条吃
      除了丰盛的法式大餐,巴黎街头的美食也独具风情。脆酥炸鱼,肉质细嫩,连鱼骨头都可以吃掉,还补钙呢。是边游边吃的绝美零食,游走中买上一盒,解馋过嘴瘾,不错的选择。瞧瞧,法国人就是这样吃烤鱼的,扬起脖子,整条进口,吃不来吗,厨师还可以帮忙这是偶同学吃鱼的精彩瞬间,这样的吃法超萌超逗欧洲行:浪漫之都巴黎美食的奇葩吃法
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     你也来试一试这样的浪漫吃法。
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花边大全  奇葩2:面包做的像棍子

     步入巴黎街区,一家家面包铺映入眼帘,衣着整洁的店员满脸笑容,彬彬有礼地接待着五湖四海的来客。
法国人有边走边吃的习惯,孩子上学也喜欢手拿长面包,大口大口地啃,有时,孩子们还把面包当棍棒,追逐打逗。进入饭店,只要你择桌一坐,伶俐的服务员立马给献上一篓白白的面包。


     法国面包外形像一条长长的棍子,所以俗称法棍、魔杖、棍子面包,它的外皮和里面都很硬,是法国特产的硬式面包,在形状和重量上也统一为每条长76公分、重250克,还规定斜切必须要有7道裂口才标准,补钙,法式牛角面包更合偶的口味。欧洲行:浪漫之都巴黎美食的奇葩吃法  

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欧洲行:浪漫之都巴黎美食的奇葩吃法
    
     法式三明治就是将法国棍状面包切对半,涂上一层厚厚的奶油,再加上一些好料 ,通常是以鱿鱼、鸡肉、烟熏火腿或乳酪为主要选择,再添加水煮蛋或少许生菜。

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花边大全  奇葩3:蜗牛当宝贝

    蜗牛是法国著名的菜肴,它比中国南方人爱吃的螺丝大,又比田螺小,反正看着挺意怪的,如果不是在饭店,偶是不敢自己弄来吃的,要烹制好它可不是一件容易的事。法国人每年大约要食用3500吨的蜗牛,在重大的节日里,特别是在圣诞节,蜗牛更是不可缺少的菜式。

      法国蜗牛被视为世界“四大名菜”之一。这道菜味道鲜美,营养丰富,价格也不菲。蜗牛肉被法国人视为“肉中黄金”,食用蜗牛也被视为时尚和富裕的象征。每逢喜庆节日,法国人的家宴上总有一道菜是蜗牛,可见蜗牛在法国人心中的重要地位。
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花边大全  奇葩4:鹅肝做成酱

    感觉酱菜一直是中国特色,特别是黄豆大酱是北方的特产,中感觉是穷人吃的,能进入饭店的只是在烤鸭吃法中可见。而在法国却也成了宝贝,当然不是豆瓣酱了,是用鹅肝制作而成。法国一道菜就是把鹅肝酱塞到莲藕中,估计也不错,不过偶没吃到。

    鹅肝是养生补血的理想食品,鹅肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美味之首。

   
法式香酥鹅肝有“世界绿色食品之王”的美誉,降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老,并且,它作为法国的传统名菜,绝对刺激你的味蕾。

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花边大全奇葩5奶酪成主食

     法国算得上是世界第一奶酪大国,奶酪的品种有近400种,据说过去的总统戴高乐说过一句话:“管理一个生产365种奶酪的国家真是难上加难。”一个政治家,居然用一种食品来表述这个国家的文化多样性和思想活跃,可见这种食品有多么重要,每一次餐都少不了奶酪的。

     奶酪火锅我觉得是从我们中国“偷学”的,就好像意大利人搞不明白中国饺子的馅是如何“走进”面里的,而只能放在表面,成为今天的披萨一样。法国的奶酪火锅是用高山奶酪配以白酒在锅中煮沸,到奶酪溶解后,就用面包片蘸着香浓的火锅汤开始吃了,欧洲行:浪漫之都巴黎美食的奇葩吃法咋不知道吃肉呢,这味道和四川的麻辣火锅、北京的涮羊肉是无法比的,绝对不过瘾。

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花边大全 奇葩6:法国人不买红酒自家酿
 
     喝咖啡、泡茶、品尝甜点、喝杯小酒等,这个是很普遍的,但法国人却喜欢独享,只要有了自己的别墅,就一定要造一个自己的酒窖,随时酿酒,同时也珍藏名酒,有人比喻,法国人自己开酒窖,好比中国人金屋藏娇包小蜜,只属于自己所有。


      法国是全世界酿造葡萄酒最多的国家,有无数闻名于世的高级葡萄酒,其口味种类极富变化,故其被美誉为『葡萄王国』。曾几何时,法国兴起一股新的饮酒文化,在市场上到处可见红酒的踪迹,法国人认为:一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。红葡萄酒,那迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。
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漂亮的法国女郎也会经常光顾bar,品酒交友。
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甜品也是法国特有的风格和浪漫气息
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