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健康山药营养养生杂谈 |
山药是我们餐桌上常有的一道菜,山药也是一种平民补品,有很大的营养价值,身体虚弱或是大病初愈的人多吃点山药滋补身体。但是吃山药一定要记住以下的四件事情,因为我们知道不管是什么的食物,都是有它的特点的,我们要懂得去合理食用。
从古至今,无论治病还是强身,山药都是首选食材之一。关于如何烹调山药,我有几点建议。
如果要用山药来炒菜,可以先把山药放在沸水中焯一下,立刻捞出,这样能保持脆爽的口感。
如果蒸着吃,可把山药先蒸熟再去皮,这样不仅省事,而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。
需要提醒是,山药含淀粉较多,吃后要适当减少主食量,以保证热量平衡。
山药的功效:
1:山药中含有淀粉酶等多种营养物质,经常吃山药可以健脾养胃,有助于人体消化。糖尿病人可以吃山药,山药可以降低血糖,糖尿病人经常吃点山药,可以作为食疗的最好的蔬菜。