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純素巧克力慕斯蛋糕

(2013-12-22 10:30:04)
純素巧克力慕斯蛋糕

green vege cafe第一個純素的甜品是這款巧克力慕斯蛋糕

有一個加拿大的女孩子,她告訴我:yours is even better than babycake's

我笑

babycakes是我的老師阿,喜歡它,跟它學,希望有一天我們也能做出很多好吃的甜品,沒想到這一天是這樣自然而然渠道而成。

gvc不保留任何的配方,願意把配方告訴大家,鼓勵大家自己在家做,如果大家累,懶得做,也可以到gvc來吃做給家人的食物:)

蛋糕部分:
乾性原料:
預熱烤箱 180度
可可粉 1/2杯
有機麵粉 1 杯
泡打粉3/4小勺
蘇打粉1/8小勺
鹽1/4小勺
肉桂粉 1/8 小勺
辣椒粉 1/8 小勺

濕性材料
有機豆奶  1杯
楓糖漿 1/2 杯
特技初搾椰子油 1/2 杯
香草精華 1小勺
檸檬汁 1 大勺

乾溼兩種材料混合成柔滑麵糊,倒入兩個7寸的sandwich pan,烤約12分鐘

慕斯:
黑巧克力200g
有機豆奶1/2杯
椰子油1/4 杯
非轉基因丸豆腐 300g
楓糖漿 1/4 杯
橙子 皮 一個

黑巧克力和豆奶,椰子油坐溶
加入其他材料,用手持攪拌機攪拌均勻

8寸蛋糕模里放入一片蛋糕,倒入一半慕斯,再放一片蛋糕,倒入剩餘慕斯,冷凍,至少2個小時

吃食拿出來回溫20分鐘即可。






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