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体验柏翠烤箱的第二篇，迫不及待的烤点肉肉啦

这次选择了我最喜欢的叉烧

夏季吃点带甜口肉类，更能打开胃口

体验的是柏翠的大温幅对肉类烘烤中的作用

是不是能外脆里嫩，鲜嫩多汁，就全靠你啦！

【秘制叉烧肉】

原料：

五花肉600g、蒜7-8瓣、姜1小块

调味料：叉烧酱3大勺、蚝油1大勺、生抽3大勺，蜂蜜1大勺

制作过程：

1、 五花肉去皮在净水中泡1小时，中间换2次水，尽量把血水泡干净；

2、 五花肉切成4块长条状；

3、 用牙签不断的在肉表面戳上小孔，越多越好；

4、 在肉里调入叉烧酱、蚝油、生抽抓匀，反复按摩，使之入味；

5、 把蒜和姜一起用压蒜器压成碎末，调入肉中；

6、 放在保鲜盒中冰箱腌制24小时；

7、 把柏翠PE5322的接渣盘取出，垫上锡纸以便后续清洁；

8、 把叉烧放在烤网上，烤箱选择大温幅预热200°

9、 表面刷蜂蜜，先烤制15分钟，取出，翻面刷蜂蜜；

10、      继续烤10分钟，取出刷蜂蜜；

11、      温度调制180°，再烤5分钟，即可出炉

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使用感受：

1、 使用接渣盘，非常容易清理；

2、以前的烤箱不区分大温幅和小温幅，烤肉时常需要很长时间才能达到全熟，这次的叉烧肉只用了30分钟就做到外脆里嫩，而且饱满多汁；

3、炉灯随时观察肉的情况，比如发现肉表面有焦点，那么就立刻降低温度或者覆盖锡纸；也可以单独降低上管的温度来处理；

4、温度定位精准，200°是非常适合烹饪红肉类的温度，不准确的烤箱就需要延长时间来达到食物的成熟度，但是这样容易使食物口感偏老化，温度精准才能带来完美口感！

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http://s10/mw690/0048p2vigy72rHtnHBf29&690

第一篇测评报告：《巧克力酥皮泡芙》

http://blog.sina.com.cn/s/blog_e1d31fd40102whi4.html

【柏翠1°C智能变频烤箱5.18新品上市】

https://detail.tmall.com/item.htm?id=530858302208