最近很着迷烤蛋糕
各种各样的蛋糕
最大的问题就是——自家消灭不了
同事们又成为我的小白鼠了

这款蛋糕同事们都很喜欢
觉得口感香浓但又不腻
个头迷你，吃了不会觉得负担很重
在下午3:30的办公室里补充一下能量是很不错的选择
因此连续做了两次都分抢一空

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巧克力、红茶和香橙是我很喜欢的烘焙素材
这些天然的食材可以带来让人快乐的香气
这种香气渗透在每一块点心里
大大减轻了秋冬的枯寂和冷灭感

饼干和面包已经好一阵不做了
家里的温度很冷
几乎无法制作面包了
及时是面包机揉面
后面的操作过程手也会冻的冰冰凉
蛋糕有硅胶铲就好很多：）

这款蛋糕绝配当然就是一杯蜂蜜红茶或者一杯热奶茶
在这样一个不到10°的日子里
享受一口浓情蜜意，再配一杯温暖的红茶
岂不是一种享受？

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【迷你蜂蜜红茶蛋糕】

原料：

http://s2/bmiddle/0048p2vizy6WSSFmhPz61&690

 

鸡蛋2个、黄油100g、低筋面粉100g、白砂糖50g、蜂蜜10g、泡打粉1小勺（大约4g）、
袋装红茶碎4g（我用的这款每袋比较少，用了2袋）

12迷你连模一个+1个爪子模具

制作方法：

1、鸡蛋打散，加入白砂糖、蜂蜜，搅打均匀；
2、黄油放在微波炉里热50秒至融化；
3、红茶碎在料理机中打的更细碎以免影响口感；
4、低筋面粉和泡打粉混合均匀筛入蛋液中，加入红茶粉；
5、翻拌均匀至无干粉，加入融化的黄油；
6、搅拌至黄油和蛋糕糊充分混合均匀；
7、把蛋糕液装入裱花袋中；
8、在12迷你连模中放入纸托，把蛋糕液挤入7分满；
9、烤箱预热180°，烤15分钟即可。

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http://s15/mw690/0048p2vizy6WSSUtibQ7e&690

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http://s7/mw690/0048p2vizy6WST5NzL056&690

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重要TIPS:

这款操作非常简单，几乎0操作盲点，最适合新手，如果是初次练习，可以分量减半，制作6个迷你蛋糕；我经常1次1个蛋的份量一炉制作2个口味；

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赶快去泡杯红茶，享受一场秋日完美下午茶吧！