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软绵香甜的烤地瓜

转载 2020-06-04 08:54:34
标签: 草木灰 炉子 地瓜 可口 香喷喷

小时候秋后地瓜收了以后,或者是冬天,每当母亲用草木灰炉子做饭的时候,在我们的要求下,她就会把一些又长又细的小地瓜放到炉子的下边。

随着不断的烧火,落下来的草木灰就会把这些地瓜给覆盖到里边了。为什么要放这些小地瓜呢?就是因为这些小地瓜它更容易烤熟得快。

等母亲做完了饭,再过上一会儿,把地瓜从草木灰里边扒出来,你看看这些地瓜烧得已经和草木灰一个颜色了,放在一边等凉的差不多了,很容易就会把烤地瓜外边的这层黑皮扒掉了,里边露出烤得黄橙橙的熟地瓜来了。

这时候你用手把它掰开,里边可就是热腾腾、香喷喷的了,既甜又香,实在是好吃。

一晃多年过去了,现在偶尔在街上碰到有烤地瓜的,我还是很喜欢去买块回来吃,人虽已离故乡,可小时候形成的口味却难以改掉。事后想想我为什么要改掉?这又不是什么坏毛病。你说是不是这个理?

(作者:山东淄博 张玉国)


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