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好吃下饭的熘肝尖

(2017-05-09 14:22:12)
分类: 热菜制作
  猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些,猪肝还可以预防肝炎等多种疾病,而且是老少皆宜的饮食佳品,今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖,喜欢的看看:
好吃下饭的熘肝尖

好吃下饭的熘肝尖

好吃下饭的熘肝尖
主要原料:猪肝350克,胡萝卜15克,尖椒1个。
其它辅料:料酒10克,适量盐和胡椒粉,葱姜蒜,生抽8克,鸡精1克,玉米淀粉适量。
制作步骤:
1、猪肝切片,反复换水浸泡,去除血水。
2、加入适量淀粉,上浆拌匀。
3、拌好的状态。
4、锅里加油,五成油温,下猪肝,滑油。
好吃下饭的熘肝尖
5、然后捞出控油装盘。
6、将尖椒和胡萝卜切好备用。
7、碗汁制作:小碗中放半勺干淀粉,加适量清水,生抽,盐,胡椒粉,鸡精拌匀备用。
8、葱姜蒜切好备用。
好吃下饭的熘肝尖
9、锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下尖椒,胡萝卜片大火翻炒。
10、加猪肝炒。
11、淋入适量的碗汁(步骤7),翻匀出锅。
12、成品。
好吃下饭的熘肝尖
猪肝滑油的时候油温不要太高,避免发硬。淀粉不要放太多。
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