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野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉

(2017-05-08 14:33:24)
标签:

家常菜

晚餐

午餐

早餐

私房菜

分类: 热菜制作
我们当地经常把鸡各个部位分开卖,这次我买的叫鸡骨叉,此菜也可以用鸡架代替。为什么制作这道菜,因为,我家每到周末都会外出,或者姐妹朋友野外郊游,或者两人世界,总之只要外出,就要自备零食和一点下酒菜,这道菜好吃,不贵,经济实惠,最重要的一点是超级解馋,想吃的就快快收了吧:
野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉

野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉

野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉
主要原料:鸡骨叉1000克,孜然(或者孜然粉)适量,辣椒面和胡椒粉适量,干辣椒4个,盐1小勺,料酒10克,姜4片。
制作步骤:
1、鸡骨叉洗净控干,加适量的盐,料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片,倒出多余的水分备用。
2、锅里多加点植物油,六成油温加鸡架炸。
3、炸金黄色捞出备用。
4、等待锅里的油再次升温,油温七成热的时候,将鸡骨叉全部倒锅里,进行第二次复炸。
野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉

5、将所有鸡骨叉全部捞出控油备用。
6、锅里留少许底油,加适量孜然,干辣椒小火炒出香味。
7、加炸好的鸡骨叉加入。
8、加适量胡椒粉和孜然粉,辣椒粉(能吃辣的多放,我放的少),此步如果淡,可以加点盐。翻炒均匀就可以了。

野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉
调味的时候,可以根据自己的口味选择,不爱吃孜然的不加都可以的。
野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉

本人新浪美食博主,多个美食网站美食达人。有自己的美食交流群,想加入美食群的,先加我微信yu759392047,美食群每天都有美食交流。真诚邀请真正喜欢美食的人加群,男士闲聊者勿扰。

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