加载中…
正文 字体大小:

荠菜猪肉大蒸饺

(2017-04-18 12:53:58)
标签:

面食

主食

早餐

午餐

晚餐

分类: 蒸制品
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。前几天去郊游,采了点荠菜,第一顿制作的是荠菜炖土豆,我儿时最爱的一道菜;另外这个荠菜情怀就是荠菜猪肉大蒸饺,每次看到荠菜,都是满满的儿时的回忆,春食野菜香,必须留下这口清香,喜欢的就看看:
荠菜猪肉大蒸饺

荠菜猪肉大蒸饺

荠菜猪肉大蒸饺

荠菜猪肉大蒸饺

荠菜猪肉大蒸饺
面皮原料:面粉500克,酵母5克,无铝泡打粉5克,白糖10克,温水300克
 馅料:猪肉馅500克,荠菜350克,鸡蛋一个,盐,生抽,油,调馅香(或者五香粉,十三香),葱姜,香油和鸡精适量  
制作步骤  
1、荠菜清洗干净,然后锅里烧水,水开焯一下捞出。
  2、挤净水,切碎成馅。
  3、将猪肉,适量葱姜放一起绞馅。  
4、然后加适量的盐,生抽,鸡精,加一个鸡蛋,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油。
荠菜猪肉大蒸饺
5、加荠菜拌匀备用。
  6、酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
  7、然后一点点加水,和成絮状。 
 8、揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了。
荠菜猪肉大蒸饺
9、面团搓条,下剂子。  
10、擀皮。包馅。成饺子形。
  11、蒸锅盖帘抹少许油,放饺子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的饺子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。 
 12、成品。
荠菜猪肉大蒸饺
蒸锅盖帘抹少许油,放饺子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的饺子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
本人新浪美食博主,多个美食网站美食达人。有自己的美食交流群,想加入美食群的,先加我微信yu759392047,美食群每天都有美食交流。真诚邀请真正喜欢美食的人加群,男士闲聊者勿扰。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
前一篇:野葱酱
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    < 前一篇野葱酱
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有