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[转载]法式焗蜗牛

(2015-09-23 17:22:33)
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原文地址:法式焗蜗牛作者:小私厨有梦没想

[转载]法式焗蜗牛

    从来都没有和蜗牛这么近距离接触,以前只是吃法式焗蜗牛,不可能见到蜗牛的真身!这次和白玉蜗牛近距离接触,感受到了他的灵性!
    警觉性超强,无论是带着他们坐在摩托车,还是把他们放在树干和枯木上,他都会保护自己!等一切安静下来,似乎没有危险的时候,他才慢慢露出!
    和他相处了大半天之后,我不忍心烹调!但是又不得不尝试,最终,我烹调啦!但是没有品尝!

    其实要按照法国人吃蜗牛的习惯,蜗牛确实显得有点身份,但是似乎总觉得这样的口味大概只能吃一只而已,仅仅瞬间的品尝,可能会留下深刻印象,这印象又瞬间不见了。虽然我喜欢黄油加热的香气,但是这种吃法似乎不够接地气!

   

 

法式焗蜗牛的做法

准备材料:白玉蜗牛、意大利芹菜、蒜、洋葱、黄油、干百里香、黑胡椒碎、白葡萄酒
做法:
1. 蜗牛放在开水里烫5-6分钟,然后把肉取出来,去掉“肚肠”,洗干净。
2. 炒锅加热之后放一点黄油,爆香蒜末和洋葱末,加水、盐、黑胡椒碎和蜗牛,让蜗牛入味,在这个过程当中喷白葡萄酒去掉土腥味。
3. 让蜗牛入味的同时,要把剩下的黄油切成小粒,和意大利芹菜末、蒜末和洋葱末混合在一起,加上一点干百里香。
4. 把调好的黄油料先塞一点在蜗牛壳子里,然后把蜗牛肉塞回壳子里,再用黄油料把壳子口封住。
5. 烤箱预热到150度,烘烤8-10分钟。

 

[转载]法式焗蜗牛

    突然对蜗牛有了兴趣,在搜索引擎上看到蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多,但是却有26000多颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞,这就是它的嘴巴,里面有一条锯齿状的舌头,科学家们称之为“齿舌”。
    没有想到,如此小动物,竟然有这样的结构!
    他的两对触角似乎很特别,特别是后面两对!大概他的灵性就来自这里吧!


 


 

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